Tallarines con brócoli y pechuga de pollo (aliño de miel y limón)
Una completa receta de pasta con verduras, dados de pollo y sabrosos tomates en aceite
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
200 gramos de brócoli
-
150 gramos de tallarines
-
1 pechuga de pollo
-
5 tomates secos
-
2 dientes de ajo
-
2 cucharadas de miel
-
1 limón
-
sal
-
aceite de oliva
Energía
387.0 kcal
19,35%
Proteína
23.0 g.
30,67%
Hidratos
42.0 g.
15,27%
Azúcares
10.0 g.
20,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
52.0 mg.
17,33%
Fibra
4.0 g.
13,33%
Sal
1.15 g.
23,0%
Sodio
0.461 g.
23,05%
Calcio
50.0 mg.
4,17%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Saca los ramilletes del brócoli. Corta la pechuga en dados. Pela los dientes de ajo y lamina. Corta los tomates secos en tiras.
Exprime el limón y añade el zumo a la miel. Mezcla y reserva.
Añade a un wok al fuego con aceite el ajo laminado. Cuando comience a dorarse, incorpora el pollo en dados y una pizca de sal. Fríe removiendo para evitar que se queme. Agrega el tomate seco, remueve y apaga el fuego.
Pon una cazuela con agua al fuego y cuando comience a hervir, añade sal y los tallarines. Remueve para evitar que se peguen. Cuando comiencen a ablandarse, coloca la vaporera encima e introduce dentro el brócoli. Deja cocinar entre 6-7 minutos. Cuela los tallarines.
Añade los tallarines y el brócoli al wok. Saltea para mezclar.
Sirve el brócoli con pollo y tallarines y riega con el aliño de miel y limón.
Paso a paso
Saca los ramilletes del brócoli. Corta la pechuga en dados. Lamina losdientes de ajo. Corta los tomates secos en tiras.
Exprime el limón y añade el zumo a la miel. Mezcla y reserva.
Dora el ajo en un wok con aceite e incorpora el pollo y una pizca de sal. Fríe. Agrega el tomate remueve y apaga el fuego.
Cuece los tallarines en una cazuela con agua y sal. Cocina el brócoli al vapor entre 6-7 minutos.
Añade los tallarines y el brócoli al wok. Saltea para mezclar.
Sirve el brócoli con pollo y tallarines y riega con el aliño de miel y limón.
Consejos y trucos
Si no tienes vaporera, escalda el brócoli unos 3 minutos. Es recomendable comer esta verdura al dente, pero en todo caso siempre puedes cocerla para ablandarla.
El aliño de limón y miel va perfecta con una gran variedad de verduras.
Utensilios
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
6 cazuelas de barro artesanal de 14 cm. Hechas en España. Aptas para horno, gas, vitrocerámica y fuego directo.
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
6 cazuelas de barro artesanal de 14 cm. Hechas en España. Aptas para horno, gas, vitrocerámica y fuego directo.
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.