Tabulé de bulgur
Auténtica receta árabe
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
120 gramos de bulgur
-
1 cebolleta
-
1 puñado de hierbabuena fresca
-
100 mililitros de zumo de limón
-
1 tomate
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
sal
-
pimienta (opcional)
Energía
384.0 kcal
19,2%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
55.0 g.
20,0%
Azúcares
8.0 g.
16,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
10.0 g.
33,33%
Sal
1.03 g.
20,6%
Sodio
0.41 g.
20,5%
Calcio
45.0 mg.
3,75%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Elaboración
Pon una pizca de sal en una cazuela con agua. Añade el bulgur a la cazuela y cuécelo durante el tiempo indicado en el envase (unos 10-15 minutos).
Pica las cebolleta, corta el tomate en daditos y pica la hierbabuena.
Escurre bien el bulgur con un colador y reserva.
Pon en un bol el tomate, la cebolleta, el bulgur, la hierbabuena, el zumo de limón, un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
Sirve el tabulé frío.
Paso a paso
Pon una pizca de sal en una cazuela con agua. Añade el bulgur y cuécelo durante unos 10-15 minutos.
Pica las cebolleta, corta el tomate en daditos y pica la hierbabuena.
Escurre bien el bulgur y reserva.
Pon en un bol el tomate, la cebolleta, el bulgur, la hierbabuena, el zumo de limón, un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla.
Sirve el tabulé frío.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Colador de acero inoxidable 20 cm
Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Colador de acero inoxidable 20 cm
Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Maridaje
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano de cultivo bio - Cafés Guilis
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano de cultivo bio - Cafés Guilis
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