Tabulé
Auténtica receta árabe
Ingredientes
-
120 gramos de bulgur
-
1 cebolleta
-
1 puñado de hierbabuena fresca
-
100 mililitros de zumo de limón
-
1 tomate
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
sal
-
pimienta (opcional)
Energía
384.0 kcal
19,2%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
55.0 g.
20,0%
Azúcares
8.0 g.
16,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
10.0 g.
33,33%
Sal
1.03 g.
20,6%
Sodio
0.41 g.
20,5%
Calcio
45.0 mg.
3,75%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Elaboración
Pon una pizca de sal en una cazuela con agua. Añade el bulgur a la cazuela y cuécelo durante el tiempo indicado en el envase (unos 10-15 minutos).
Pica las cebolleta, corta el tomate en daditos y pica la hierbabuena.
Escurre bien el bulgur con un colador y reserva.
Pon en un bol el tomate, la cebolleta, el bulgur, la hierbabuena, el zumo de limón, un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
Sirve el tabulé frío.
Paso a paso
Pon una pizca de sal en una cazuela con agua. Añade el bulgur y cuécelo durante unos 10-15 minutos.
Pica las cebolleta, corta el tomate en daditos y pica la hierbabuena.
Escurre bien el bulgur y reserva.
Pon en un bol el tomate, la cebolleta, el bulgur, la hierbabuena, el zumo de limón, un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla.
Sirve el tabulé frío.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Colador
Colador de acero inoxidable de 20 centímetros con malla de alambre refinada que impide que pasen grupos. Tiene dos ganchos para colgar en cualquier lugar de la cocina y no ocupar apenas espacio.
Bol de vidrio
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros.
Colador
Colador de acero inoxidable de 20 centímetros con malla de alambre refinada que impide que pasen grupos. Tiene dos ganchos para colgar en cualquier lugar de la cocina y no ocupar apenas espacio.
Bol de vidrio
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros.
Maridaje
Café orgánico en grano
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal.
Infusión de rooibos y chocolate
Infusión diurética de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales.
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Té verde y blanco con mango, piña, naranja, fresa y caléndula. Té digestivo con sabor a sorbete de fresa.
Café orgánico en grano
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal.
Infusión de rooibos y chocolate
Infusión diurética de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales.
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Té verde y blanco con mango, piña, naranja, fresa y caléndula. Té digestivo con sabor a sorbete de fresa.
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