Sushi griego

La tradicional ensalada griega presentada en forma de sushi,


Cocinatis Cocinatis

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En esta receta se reinventa la tradicional ensalada griega, presentándola en forma de sushi, ideal para servir como un canapé o aperitivo.

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 2 cucharadas de queso feta
  • 12 aceitunas
  • 12 cucharadas de tomates cherry
  • 1 lima
  • eneldo fresco

Energía

254.0 kcal

12,7%

Proteína

9.0 g.

12,0%

Hidratos

15.0 g.

5,45%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

18.0 g.

23,03%

Grasa saturada

5.0 g.

27,34%

Grasa polininsat.

7.0 g.

63,64%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

5.0 g.

16,67%

Sal

1.41 g.

28,2%

Sodio

0.562 g.

28,1%

Calcio

192.0 mg.

16,0%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Leche

Leche

Elaboración

Desmenuza el queso feta. Pica las aceitunas. Lava los tomates cherry y pícalos. 

Con la ayuda de una mandolina, corta los pepinos a lo largo en láminas muy finas (deja reposar las láminas sobre papel absorbente para retirar el exceso de agua). Reserva.

Extiende las láminas de pepino de dos en dos sobre una superficie lisa y cúbrelas con una capa fina de hummus. Reparte encima el queso feta desmenuzado, las aceitunas picadas y termina con los tomates cherry picados.

Enrolla las láminas de pepino con el relleno, sirve el sushi griego. Decora una ramita de eneldo y riégalos con un chorrito de zumo de lima.

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Con la ayuda de una mandolina, corta los pepinos a lo largo en láminas muy finas. Retira el exceso de agua y reserva.

Paso 1

2

Extiende dos láminas de pepino en una superficie lisa y cúbrelas con hummus. Reparte encima el queso feta, las aceitunas y los tomates cherry.

Paso 2

3

Enrolla las láminas de pepino con el relleno.

Paso 3

4

Sirve el sushi griego, decora con una ramita de eneldo y riega con zumo de lima.

Paso 4

PRESENTACIÓN

sushi griego- presentación

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Maridaje