Sopa de tomate cremosa

Receta al horno de crema de tomate


Cocinatis Cocinatis

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1h 10m


Prepara una sopa de verduras con tomate, pimiento, zanahoria... un plato de cuchara suave y cremoso para hacer en casa.

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • albahaca fresca
  • 1 pizca de sal
  • frutos secos para decorar

Energía

218.0 kcal

10,9%

Proteína

4.0 g.

5,33%

Hidratos

17.0 g.

6,18%

Azúcares

17.0 g.

34,0%

Grasa total

15.0 g.

19,19%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

11.0 g.

25,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

1.11 g.

22,2%

Sodio

0.444 g.

22,2%

Calcio

55.0 mg.

4,58%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cacahuetes

Cacahuetes

Elaboración

Parte los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Corta las zanahorias y la media cebolla por la mitad. Ponlos también en una bandeja de horno.

Añade a la bandeja el pimiento y los dientes de ajo con la piel. Riega todo con un poco de aceite de oliva y añade sal. Hornea con el horno precalentado a 180ºC hasta que esté tierno y empiece a dorarse, unos 45-50 minutos.

Saca la bandeja del horno y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva, las escamas de sal, el orégano, las hojas de albahaca y el caldo. Si ves que la mezcla está un poco espesa añade más caldo. Tritura hasta tener una crema homogénea.

Calienta la crema en una cazuela y si está muy espesa, añade un poco de caldo de verduras.

Sirve la sopa de tomate cremosa, añade hojas de albahaca fresca y más escamas de sal. Decora con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y cacahuetes.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon los tomates por la mitad, las zanahorias y la media cebolla en una bandeja de horno. En otra bandeja coloca el pimiento y los dientes de ajo con piel.

Paso 1

2

Hornea las verduras a 180º durante 45 minutos.

Paso 2

3

Pon todas las verduras asadas en el vaso de la batidora y tritura.

Paso 3

4

Añade caldo de verduras para que quede una crema más ligera.

Paso 4

5

Sirve la sopa de tomate cremosa, decora con hojas de albahaca fresca, frutos secos y aceite de oliva.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Sopa de tomate cremosa - Presentación

Consejos y trucos

En lugar de frutos secos puedes decorar la crema de tomate con: costrones de pan o picatostes, verduras crujientes: chips, plátano frito…

Utensilios

Maridaje