Sopa de tomate cremosa

Receta al horno de crema de tomate

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1h 10m

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1h 10m

Prepara una sopa de verduras con tomate, pimiento, zanahoria... un plato de cuchara suave y cremoso para hacer en casa.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

3 tomates
2 zanahorias
1/2 cebolla
1/4 pimiento rojo
3 dientes de ajo
250 mililitros de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
albahaca fresca
1 pizca de sal
frutos secos

Valor nutricional (*por ración)

Energía

218.0 kcal

10,9%

Proteína

4.0 g.

5,33%

Hidratos

17.0 g.

6,18%

Azúcares

17.0 g.

34,0%

Grasa total

15.0 g.

19,19%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

11.0 g.

25,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

1.11 g.

22,2%

Sodio

0.444 g.

22,2%

Calcio

55.0 mg.

4,58%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Cacahuetes

Elaboración

Parte los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Corta las zanahorias y la media cebolla por la mitad. Ponlos también en una bandeja de horno.

Añade a la bandeja el pimiento y los dientes de ajo con la piel. Riega todo con un poco de aceite de oliva y añade sal. Hornea con el horno precalentado a 180ºC hasta que esté tierno y empiece a dorarse, unos 45-50 minutos.

Saca la bandeja del horno y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva, las escamas de sal, el orégano, las hojas de albahaca y el caldo. Si ves que la mezcla está un poco espesa añade más caldo. Tritura hasta tener una crema homogénea.

Calienta la crema en una cazuela y si está muy espesa, añade un poco de caldo de verduras.

Sirve la sopa de tomate cremosa, añade hojas de albahaca fresca y más escamas de sal. Decora con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y cacahuetes.

Paso a paso

Pon los tomates por la mitad, las zanahorias y la media cebolla en una bandeja de horno. En otra bandeja coloca el pimiento y los dientes de ajo con piel.