Sopa de tomate cremosa
Receta al horno de crema de tomate
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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3 tomates
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2 zanahorias
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1/2 cebolla
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1/4 pimiento rojo
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3 dientes de ajo
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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albahaca fresca
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1 pizca de sal
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frutos secos
Energía
218.0 kcal
10,9%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
17.0 g.
6,18%
Azúcares
17.0 g.
34,0%
Grasa total
15.0 g.
19,19%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
1.11 g.
22,2%
Sodio
0.444 g.
22,2%
Calcio
55.0 mg.
4,58%
Iodo
15.0 mcg.
10,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Cacahuetes
Elaboración
Parte los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Corta las zanahorias y la media cebolla por la mitad. Ponlos también en una bandeja de horno.
Añade a la bandeja el pimiento y los dientes de ajo con la piel. Riega todo con un poco de aceite de oliva y añade sal. Hornea con el horno precalentado a 180ºC hasta que esté tierno y empiece a dorarse, unos 45-50 minutos.
Saca la bandeja del horno y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva, las escamas de sal, el orégano, las hojas de albahaca y el caldo. Si ves que la mezcla está un poco espesa añade más caldo. Tritura hasta tener una crema homogénea.
Calienta la crema en una cazuela y si está muy espesa, añade un poco de caldo de verduras.
Sirve la sopa de tomate cremosa, añade hojas de albahaca fresca y más escamas de sal. Decora con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y cacahuetes.