Sopa de ajo
Receta tradicional
Ingredientes
-
50 gramos de pan duro
-
4 dientes de ajo
-
1 cucharada de pimentón dulce
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 litro de agua
-
1/2 pimienta verde
-
1 cebolleta
-
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
-
150 gramos de bacalao desalado desmigado
-
sal
Energía
304.0 kcal
15,2%
Proteína
23.0 g.
30,67%
Hidratos
17.0 g.
6,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
38.0 mg.
12,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
7.17 g.
143,4%
Sodio
2.866 g.
143,3%
Calcio
29.0 mg.
2,42%
Iodo
46.0 mcg.
30,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Elaboración
Pon el aceite de oliva en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el pimiento verde en daditos y una pizca de sal. Remueve.
Agrega los dientes de ajo pelados y el pan duro troceado. Remueve todo y deja rehogar unos minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Vuelve a remover. Vierte el agua y mezcla todo. Deja que se cocine el conjunto.
Cuando rompa a hervir, espera unos minutos y apaga el fuego. Agrega el bacalao desmigado y remueve. Deja que se cocine con el calor durante unos minutos.
Sirve la sopa de ajo caliente.
Paso a paso
Pon el aceite de oliva en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el pimiento verde en daditos y una pizca de sal. Remueve.
Agrega los dientes de ajo pelados y el pan duro troceado. Remueve. Deja rehogar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Remueve. Vierte el agua y mezcla. Deja cocinar.
Cuando rompa a hervir, espera unos minutos y apaga el fuego. Agrega el bacalao desmigado y remueve. Deja cocinar con el calor unos minutos.
Sirve la sopa de ajo caliente.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Plato redondo grande
Plato bajo grande de porcelana de 31 cm de diámetro en color blanco. Ideal para pizzas y para platos combinados.
Cuenco y cuchara de coco, juego de 4
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali, aprovechando la carcasa exterior desechada por la industria. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Plato redondo grande
Plato bajo grande de porcelana de 31 cm de diámetro en color blanco. Ideal para pizzas y para platos combinados.
Cuenco y cuchara de coco, juego de 4
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali, aprovechando la carcasa exterior desechada por la industria. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Maridaje
Cappo Moscato vino blanco - 6 Botellas
Con intensos y atractivos aromas florales, albaricoque y melón, en boca es ligero perfecto para tomar por copas, con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Cappo Moscato vino blanco - 6 Botellas
Con intensos y atractivos aromas florales, albaricoque y melón, en boca es ligero perfecto para tomar por copas, con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Recetas relacionadas
