Sopa de ajo
Receta tradicional
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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50 gramos de pan duro
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4 dientes de ajo
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1 cucharada de pimentón dulce
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 litro de agua
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1/2 pimienta verde
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1 cebolleta
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1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
-
150 gramos de bacalao desalado desmigado
-
sal
Energía
304.0 kcal
15,2%
Proteína
23.0 g.
30,67%
Hidratos
17.0 g.
6,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
16.0 g.
20,47%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
38.0 mg.
12,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
7.17 g.
143,4%
Sodio
2.866 g.
143,3%
Calcio
29.0 mg.
2,42%
Iodo
46.0 mcg.
30,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
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Elaboración
Pon el aceite de oliva en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el pimiento verde en daditos y una pizca de sal. Remueve.
Agrega los dientes de ajo pelados y el pan duro troceado. Remueve todo y deja rehogar unos minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Vuelve a remover. Vierte el agua y mezcla todo. Deja que se cocine el conjunto.
Cuando rompa a hervir, espera unos minutos y apaga el fuego. Agrega el bacalao desmigado y remueve. Deja que se cocine con el calor durante unos minutos.
Sirve la sopa de ajo caliente.
Paso a paso
Pon el aceite de oliva en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el pimiento verde en daditos y una pizca de sal. Remueve.
Agrega los dientes de ajo pelados y el pan duro troceado. Remueve. Deja rehogar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero. Remueve. Vierte el agua y mezcla. Deja cocinar.
Cuando rompa a hervir, espera unos minutos y apaga el fuego. Agrega el bacalao desmigado y remueve. Deja cocinar con el calor unos minutos.
Sirve la sopa de ajo caliente.
Utensilios
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Plato grande de porcelana de 31,5 cm de Travel Collection con divertidos sellos. Para pizza y platos combinados.
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Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente . Incluye tapa de cristal.
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Cappo Moscato vino blanco
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