Sobrasada vegetal

Paté vegetariano de tomates deshidratados


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a preparar sobrasada vegetal, una deliciosa versión vegetariana de la tradicional sobrasada.

Ingredientes

  • 50 gramos de tomates deshidratados en aceite
  • 25 gramos de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pizca de sal

Energía

143.0 kcal

7,15%

Proteína

2.0 g.

2,67%

Hidratos

4.0 g.

1,45%

Azúcares

1.1 g.

2,2%

Grasa total

14.0 g.

17,91%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.99 g.

19,8%

Sodio

0.0 g.

0,0%

Calcio

12.0 mg.

1,0%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

Pon en el vaso de la batidora los tomates escurridos, el aceite, el comino, los piñones, el orégano, el ajo pelado, el pimentón y una pizca de sal.

Tritura todo hasta obtener una pasta homogénea. 

Sirve la sobrasada vegetal acompañada de pan. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon en el vaso de la batidora los tomates escurridos, el aceite, el comino, los piñones, el orégano, el ajo pelado, el pimentón y una pizca de sal.

Paso 1

2

Tritura todo hasta obtener una pasta homogénea. 

Paso 2

3

Sirve la sobrasada vegetal acompañada de pan.

Paso 3

PRESENTACIÓN

Sobrasada vegetal - Presentación

Consejos y trucos

Si no te gusta la sobrasada muy espesa, puedes añadir aceite poco a poco y mezclar hasta obtener la textura deseada.

Puedes conservar la sobrasada vegetal en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.

Si los tomates secos no están en aceite, hidrátalos en agua caliente durante 15 minutos. Después, escúrrelos bien.

Utensilios

Maridaje