Scones o panecillos ingleses (sin amasado ni reposo)

Receta fácil y rápida de los populares panecillos con base de harina y mantequilla



3px
35m


3px
35m


Estos panecillos elaborados con base de harina y mantequilla, son uno de los aperitivos más populares del Reino Unido. Una receta fácil de pan casero en el que evitamos el amasado y los largos tiempo de reposo. Suelen ir acompañados por mermeladas de frutos rojos, pero es perfecto para rellenarlos tanto con dulces, como con salados. ¡Una receta fácil y rápida!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

377.0 kcal

18,85%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

44.0 g.

16,0%

Azúcares

14.0 g.

28,0%

Grasa total

19.0 g.

24,31%

Grasa saturada

12.0 g.

65,62%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

119.0 mg.

39,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.49 g.

9,8%

Sodio

0.194 g.

9,7%

Calcio

45.0 mg.

3,75%

Iodo

13.0 mcg.

8,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve con las varillas.

Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo batido, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.

Añade al bol de la harina la mantequilla muy fría y mezcla bien con un tenedor (para evitar que la mantequilla se caliente). Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade tanta harina como necesites para que la masa quede suficientemente sólida como para trabajarla con las manos.

Extiende un trozo de papel film sobre una superficie lisa y enharínalo. Coloca la masa encima y enharínala. Tapa con más papel film. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener unos 2 centímetros de grosor. Retira el papel film superior y recorta porciones de la masa con un molde pequeño redondo o un vaso ancho. Repite el proceso para aprovechar la masa sobrante.

Coloca lasporciones de masa sobre una bandeja con papel de horno e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.

Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve.

Paso 1

2

Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.

Paso 2

3

Añade al bol de la harina la mantequilla y mezcla con un tenedor. Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade poco a poco harina para obtener una textura como para trabajarla con las manos.

Paso 3

4

Enharina un trozo de papel film y coloca la masa encima. Enharina la masa y tapa con más papel film. Extiende hasta obtener 2 centímetros de grosor.

Paso 4

5

Recorta la masa en porciones con un molde redondo o un vaso ancho. Repite para aprovechar toda la masa.

Paso 5

6

Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.

Paso 6

7

Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes utilizar una taza o un vaso para cortar la masa en caso de no contar con un molde específico para ello. En cualquier caso, enharina el molde o el vaso para evitar que la masa se pegue al cortarla.

Utensilios

Historia

Los scones son una clase de panecillos pequeños originarios de Escocia y típicos de la cocina inglesa. Su popularidad se extiende por países como Irlanda, Canadá, Australia y Estados Unidos. Se elaboran con base de harina, mantequilla y levadura y pueden encontrarse tanto con forma redonda, como en triángulos. Los scones suelen ser dulces, incluyendo en ocasiones uvas pasas, arándanos, queso o dátiles, aunque también existen variaciones saladas.