Scones o panecillos ingleses (sin amasado ni reposo)
Receta fácil y rápida de los populares panecillos con base de harina y mantequilla
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
130 gramos de harina
-
37 gramos de mantequilla muy fría
-
1 huevo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
60 mililitros de leche
-
25 gramos de azúcar
-
1/4 cucharadita de sal
-
mantequilla (para acompañar)
Energía
377.0 kcal
18,85%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
44.0 g.
16,0%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
19.0 g.
24,31%
Grasa saturada
12.0 g.
65,62%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
119.0 mg.
39,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.49 g.
9,8%
Sodio
0.194 g.
9,7%
Calcio
45.0 mg.
3,75%
Iodo
13.0 mcg.
8,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve con las varillas.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo batido, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla muy fría y mezcla bien con un tenedor (para evitar que la mantequilla se caliente). Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade tanta harina como necesites para que la masa quede suficientemente sólida como para trabajarla con las manos.
Extiende un trozo de papel film sobre una superficie lisa y enharínalo. Coloca la masa encima y enharínala. Tapa con más papel film. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener unos 2 centímetros de grosor. Retira el papel film superior y recorta porciones de la masa con un molde pequeño redondo o un vaso ancho. Repite el proceso para aprovechar la masa sobrante.
Coloca lasporciones de masa sobre una bandeja con papel de horno e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla y mezcla con un tenedor. Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade poco a poco harina para obtener una textura como para trabajarla con las manos.
Enharina un trozo de papel film y coloca la masa encima. Enharina la masa y tapa con más papel film. Extiende hasta obtener 2 centímetros de grosor.
Recorta la masa en porciones con un molde redondo o un vaso ancho. Repite para aprovechar toda la masa.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.
Utensilios
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11 cortadores de metal resistente perfectos para cortar galletas o para emplatar. Se guardan en una caja metálica.
Rodillo de madera para amasar
Rodillo artesanal de madera maciza de haya, antiadherente natural. Su eje de una sola pieza facilita el amasado.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Té Verde Menta Piperita Bio
Té verde a la menta de agricultura ecológica, con hojas de menta y té verde recolectado en China.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano de cultivo bio - Cafés Guilis
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Historia
Los scones son una clase de panecillos pequeños originarios de Escocia y típicos de la cocina inglesa. Su popularidad se extiende por países como Irlanda, Canadá, Australia y Estados Unidos. Se elaboran con base de harina, mantequilla y levadura y pueden encontrarse tanto con forma redonda, como en triángulos. Los scones suelen ser dulces, incluyendo en ocasiones uvas pasas, arándanos, queso o dátiles, aunque también existen variaciones saladas.
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