Scones o panecillos ingleses (sin amasado ni reposo)
Receta fácil y rápida de los populares panecillos con base de harina y mantequilla
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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130 gramos de harina
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37 gramos de mantequilla muy fría
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1 huevo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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60 mililitros de leche
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25 gramos de azúcar
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1/4 cucharadita de sal
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mantequilla (para acompañar)
Energía
377.0 kcal
18,85%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
44.0 g.
16,0%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
19.0 g.
24,31%
Grasa saturada
12.0 g.
65,62%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
119.0 mg.
39,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.49 g.
9,8%
Sodio
0.194 g.
9,7%
Calcio
45.0 mg.
3,75%
Iodo
13.0 mcg.
8,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve con las varillas.
Bate el huevo. Añade en un bol la mitad del huevo batido, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade al bol de la harina la mantequilla muy fría y mezcla bien con un tenedor (para evitar que la mantequilla se caliente). Incorpora la mezcla de huevo y remueve. Añade tanta harina como necesites para que la masa quede suficientemente sólida como para trabajarla con las manos.
Extiende un trozo de papel film sobre una superficie lisa y enharínalo. Coloca la masa encima y enharínala. Tapa con más papel film. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener unos 2 centímetros de grosor. Retira el papel film superior y recorta porciones de la masa con un molde pequeño redondo o un vaso ancho. Repite el proceso para aprovechar la masa sobrante.
Coloca lasporciones de masa sobre una bandeja con papel de horno e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve los scones o panecillos ingleses y acompañalos con mantequilla y mermelada de cerezas.