Sándwich cubano
Plato típico de Cuba
Ingredientes
-
500 gramos de lomo de cerdo
-
4 lonchas de jamón cocido
-
4 lonchas de queso cheddar
-
4 cucharaditas de mostaza
-
pepinillos agridulces
-
8 rebanadas de pan
-
sal gorda
-
hierbas provenzales
-
eneldo
Energía
395.0 kcal
19,75%
Proteína
41.0 g.
54,67%
Hidratos
30.0 g.
10,91%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
84.0 mg.
28,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
3.44 g.
68,8%
Sodio
1.374 g.
68,7%
Calcio
269.0 mg.
22,42%
Iodo
9.0 mcg.
6,0%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos
Leche
Mostaza
Cereales
Elaboración
Pon en un bol grande la sal gruesa, eneldo y las hierbas provenzales. Mezcla todo bien. Coloca una capa de hierbas y sal gorda en una fuente apta para horno. Coloca encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.
Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos aproximadamente. Cuando esté hecho, saca del horno y deja enfriar. A continuación, retira la sal y corta el lomo en lonchas finas (de medio centímetro).
Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza. Coloca sobre la mostaza unas 2 lonchas de lomo asado y encima una loncha de jamón cocido. Después, añade una loncha de queso y encima unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich. Monta todos los sándwiches del mismo modo.
Sirve el sándwich cubano.
Paso a paso
Mezcla la sal gruesa, el eneldo y las hierbas provenzales. Coloca una capa de sal y hierbas en una fuente apta para horno, pon encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.
Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Después, deja enfriar, retira la sal y córtalo en lonchas finas.
Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza, pon encima 2 lonchas de lomo asado, una loncha de jamón cocido, otra loncha de queso y unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich.
Sirve el sándwich cubano.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC. Apta para horno, congelador, lavavajillas y microondas. 40x27 cm.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Arcos Maitre - Taco de 4 cuchillos y tijera (5pzs)
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad. Mangos de nylon con microesferas, material de gran resistencia y poco peso.
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC. Apta para horno, congelador, lavavajillas y microondas. 40x27 cm.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Arcos Maitre - Taco de 4 cuchillos y tijera (5pzs)
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad. Mangos de nylon con microesferas, material de gran resistencia y poco peso.
Maridaje
Vino Tinto Crianza ecológico Tempranillo - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
Vino Tinto Crianza ecológico Tempranillo - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
Historia
El sándwich cubano es un bocadillo muy popular en la isla que se ha extendido también en algunas regiones de Estados Unidos como Miami y Florida y algunos países latinoamericanos. Este sándwich se elabora con pan tostado a la plancha relleno de lonchas de queso, cerdo asado, pepinillos y mostaza.
Recetas relacionadas
