Sándwich cubano

Plato típico de Cuba


Cocinatis Cocinatis

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Te presentamos un sándwich típico de la cocina cubana a base de lomo de cerdo asado, queso, pepinillos y mostaza.

Ingredientes

  • 500 gramos de lomo de cerdo
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • pepinillos agridulces
  • 8 rebanadas de pan
  • sal gorda
  • hierbas provenzales
  • eneldo

Energía

395.0 kcal

19,75%

Proteína

41.0 g.

54,67%

Hidratos

30.0 g.

10,91%

Azúcares

2.0 g.

4,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

84.0 mg.

28,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

3.44 g.

68,8%

Sodio

1.374 g.

68,7%

Calcio

269.0 mg.

22,42%

Iodo

9.0 mcg.

6,0%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Mostaza

Mostaza

Elaboración

Pon en un bol grande la sal gruesa, eneldo y las hierbas provenzales. Mezcla todo bien. Coloca una capa de hierbas y sal gorda en una fuente apta para horno. Coloca encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.

Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos aproximadamente. Cuando esté hecho, saca del horno y deja enfriar. A continuación, retira la sal y corta el lomo en lonchas finas (de medio centímetro).

Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza. Coloca sobre la mostaza unas 2 lonchas de lomo asado y encima una loncha de jamón cocido. Después, añade una loncha de queso y encima unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich. Monta todos los sándwiches del mismo modo.

Sirve el sándwich cubano.

Paso a paso

Ingredientes

1

Mezcla la sal gruesa, el eneldo y las hierbas provenzales. Coloca una capa de sal y hierbas en una fuente apta para horno, pon encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.

Paso 1

2

Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Después, deja enfriar, retira la sal y córtalo en lonchas finas.

Paso 2

3

Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza, pon encima 2 lonchas de lomo asado, una loncha de jamón cocido, otra loncha de queso y unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich.

Paso 3

4

Sirve el sándwich cubano.

Paso 4

PRESENTACIÓN

Sándwich cubano - Presentación

Consejos y trucos

El lomo se debe hornear 1 hora por cada kilogramo de peso, por lo que si la pieza pesa más, deberá estar más tiempo asándose.

Utensilios

Maridaje

Historia

El sándwich cubano es un bocadillo muy popular en la isla que se ha extendido también en algunas regiones de Estados Unidos como Miami y Florida y algunos países latinoamericanos. Este sándwich se elabora con pan tostado a la plancha relleno de lonchas de queso, cerdo asado, pepinillos y mostaza.