Cómo hacer salsa agridulce

¡El aliño más popular de la cocina china!



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Aprende cómo preparar de forma fácil la salsa agridulce, el aliño más popular de la cocina china, una fusión de sabores ácido y dulce, perfecto para acompañar tus recetas orientales. ¡Deliciosa!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 1/2 naranja
  • 150 mililitros de agua
  • 90 gramos de almíbar de piña
  • 1 trozo de jengibre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 30 mililitros de vinagre blanco
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada

Energía

45.0 kcal

2,25%

Proteína

0.0 g.

0,0%

Hidratos

11.0 g.

4,0%

Azúcares

9.0 g.

18,0%

Grasa total

0.0 g.

0,0%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.47 g.

9,4%

Sodio

0.186 g.

9,3%

Calcio

4.0 mg.

0,33%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Soja

Soja

Apio

Apio

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Gluten

Gluten

Elaboración

Exprime media naranja y reserva el zumo.

Abre una lata de piña en almíbar y vierte el jugo en una jarrita (reserva la piña para servir como postre o para otras recetas).

Pon en un bol el zumo de naranja, el agua y la harina de maíz refinada. Remueve bien. Agrega el ketchup y vuelve a remover.

Vierte la salsa de soja, el vinagre y el almíbar de piña. Mezcla todo bien. Pon un cazo al fuego con la mezcla.

Añade un trozo de jengibre y deja reducir unos minutos. Si sale espuma en la superficie, retírala. Cuando haya reducido, retira el jengibre y deja enfriar la salsa.

Guarda la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico.

Sirve la salsa agridulce, perfecta para acompañar rollitos de primavera y otros platos chinos.

Paso a paso

Ingredientes

1

Exprime media naranja y reserva el zumo.

Paso 1

2

Pon en un bol el zumo de naranja, el agua y la harina de maíz refinada. Remueve bien. 

Paso 2

3

Agrega el ketchup y vuelve a remover. Vierte la salsa de soja, el vinagre y el almíbar de piña. Mezcla todo bien. 

Paso 3

4

Pon un cazo al fuego con la mezcla. Añade un trozo de jengibre y deja reducir unos minutos. Si sale espuma en la superficie, retírala. Cuando haya reducido, retira el jengibre y deja enfriar la salsa.

Paso 4

5

Guarda la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico.

Paso 5

6

Sirve la salsa agridulce, el acompñamiento perfecto para tus recetas chinas. 

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes conservar la salsa agridulce en un recipiente hermético en el frigorífico durante 10 días.

La salsa agridulce es perfecta para acompañar rollitos de primavera o para elaborar recetas como cerdo agridulce.

Utensilios

Maridaje