Salmón a la plancha con arroz basmati

Un plato combinado de sabroso arroz y salmón marinado con salsa de soja



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Preparamos un completo plato combinado de salmón a la plancha con arroz, en el que marinamos el salmón con el irresistible toque de la soja y elaboramos una original salsa de yogur. Completamos la receta con los vasitos de arroz basmati Brillante, todo un descubrimiento rápido y sencillo que podemos preparar ¡en tan solo 1 minuto! Fácil, sabroso e irresistible.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Para el marinado:

Para la salsa de yogur y soja:

  • sal
  • 2 cucharadas de yogur
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa de soja

Energía

744.0 kcal

37,2%

Proteína

57.0 g.

76,0%

Hidratos

53.0 g.

19,27%

Azúcares

3.0 g.

6,0%

Grasa total

34.0 g.

43,5%

Grasa saturada

7.0 g.

38,28%

Grasa polininsat.

9.0 g.

81,82%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

122.0 mg.

40,67%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

3.4 g.

68,0%

Sodio

1.359 g.

67,95%

Calcio

94.0 mg.

7,83%

Iodo

89.0 mcg.

59,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Soja

Soja

Gluten

Gluten

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Leche

Leche

Mostaza

Mostaza

Elaboración

Machaca la pimienta roja en el mortero e incorpora la salsa de soja, zumo de limón, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Mezcla bien.

Cubre el salmón fresco con la mezcla de soja y deja marinar 20 minutos a temperatura ambiente. Da la vuelta al salmón de vez en cuando para condimentarlo por ambos lados.

Para hacer la salsa de yogur, pica el cebollino. Añade en un bol el yogur, el cebollino, la mostaza, la salsa de soja y una pizca de sal. Mezcla todo.

Abre ligeramente la tapa del vasito de arroz basmati Brillante y aprieta suavemente los laterales del envase para soltar el arroz. Calienta 1 minuto en el microondas.

Engrasa la placha con un poco de aceite y cocina el salmón marinado por ambos lados.

Sirve el salmón marinado a la plancha y acompaña con el vasito de arroz basmati y la salsa de yogur y soja.

Paso a paso

Ingredientes

1

Machaca la pimienta roja e incorpora la salsa de soja, zumo de limón, el vinagre y el aceite. Mezcla.

Paso 1

2

Cubre el salmón con la mezcla y deja marinar 20 minutos. Da la vuelta al salmón de vez en cuando.

Paso 2

3

Para la salsa, añade en un bol el yogur, el cebollino picado, la mostaza, la salsa de soja y sal. Mezcla.

Paso 3

4

Abre ligeramente la tapa del vasito de arroz basmati Brillante y aprieta suavemente los laterales del envase. Calienta 1 minuto en el microondas.

Paso 4

5

Cocina el salmón marinado en la plancha.

Paso 5

6

Sirve el salmón marinado a la plancha y acompaña con el vasito de arroz basmati y la salsa de yogur y soja.

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes dejar reposar un par de horas el salmón en la nevera para intensificar el sabor del marinado, pero recuerda darle la vuelta de vez en cuando.

Ten en cuenta que la salsa de soja es salada, añade muy poca sal o nada para hacer la salsa de yogur.

Puedes añadir un poco del marinado a la hora de cocinar el salmón a la plancha para darle un toque más sabroso a la receta.

Utensilios