Rosquillas de anís, la receta tradicional
Un dulce típico de Semana Santa muy fácil de hacer.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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1 huevo
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375 gramos de harina
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100 gramos de azúcar
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50 mililitros de aceite
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125 mililitros de leche
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1 limón
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sal
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aceite de girasol
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azúcar para rebozar
Energía
381.0 kcal
19,05%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
44.0 g.
16,0%
Azúcares
17.0 g.
34,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
10.0 g.
90,91%
Grasa monoinsat.
7.0 g.
15,91%
Colesterol
19.0 mg.
6,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.3 g.
26,0%
Sodio
0.519 g.
25,95%
Calcio
20.0 mg.
1,67%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Huevos

Cereales

Gluten

Frutos de cáscara

Soja

Dióxido de azufre y sulfitos

Leche
Elaboración
En un bol añade el huevo, el azúcar y bate con la batidora de varillas. Agrega la leche, el aceite, el anís y la harina poco a poco sin dejar de remover. Bate hasta conseguir una textura gruesa.
Echa la levadura química, la ralladura de limón y renueve con una cuchara de madera.
Pon a calentar en el fuego un cazo con abundante aceite de oliva. Unta los dedos en aceite de oliva, coge porciones de masa, redondéalas y haz un agujero en el centro para darles forma de rosquilla. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega las rosquillas y dóralas.
Saca las rosquillas del cazo y pásalas a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reboza las rosquillas en azúcar.
Sirve las rosquillas con anís.