Rosquillas de anís, la receta tradicional
Un dulce típico de Semana Santa muy fácil de hacer.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 huevo
-
375 gramos de harina
-
100 gramos de azúcar
-
50 mililitros de aceite
-
125 mililitros de leche
-
1 limón
-
sal
-
aceite de girasol
-
azúcar para rebozar
Energía
381.0 kcal
19,05%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
44.0 g.
16,0%
Azúcares
17.0 g.
34,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
10.0 g.
90,91%
Grasa monoinsat.
7.0 g.
15,91%
Colesterol
19.0 mg.
6,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.3 g.
26,0%
Sodio
0.519 g.
25,95%
Calcio
20.0 mg.
1,67%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Huevos
Cereales
Gluten
Frutos de cáscara
Soja
Dióxido de azufre y sulfitos
Leche
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Elaboración
En un bol añade el huevo, el azúcar y bate con la batidora de varillas. Agrega la leche, el aceite, el anís y la harina poco a poco sin dejar de remover. Bate hasta conseguir una textura gruesa.
Echa la levadura química, la ralladura de limón y renueve con una cuchara de madera.
Pon a calentar en el fuego un cazo con abundante aceite de oliva. Unta los dedos en aceite de oliva, coge porciones de masa, redondéalas y haz un agujero en el centro para darles forma de rosquilla. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega las rosquillas y dóralas.
Saca las rosquillas del cazo y pásalas a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reboza las rosquillas en azúcar.
Sirve las rosquillas con anís.
Paso a paso
En un bol añade el huevo, el azúcar y bate. Agrega la leche, el aceite, el anís y la harina sin dejar de remover. Bate hasta conseguir una textura gruesa.
Echa la levadura química, la ralladura de limón y renueve.
Pon a calentar en el fuego un cazo con abundante aceite de oliva. Unta los dedos en aceite de oliva, coge porciones de masa y dales forma de rosquilla.
Cuando el aceite esté bien caliente, agrega las rosquillas y dóralas. Saca las rosquillas y pásalas a una fuente con papel absorbente.
Reboza las rosquillas en azúcar.
Sirve las rosquillas con anís.
Utensilios
Espumadera de 33 cm de silicona platino con núcleo de nylon para mayor estabilidad. Apta para lavavajillas.
Batidora de varillas con función amasadora y batidora con regulador de potencia de hasta SEIS velocidades.
Cazo de acero esmaltado con recubrimiento antiadherente. Apto para gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
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Batidora de varillas con función amasadora y batidora con regulador de potencia de hasta SEIS velocidades.
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Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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