Roscos de vino al horno caseros

Un dulce típico de Navidad con forma de rosquilla



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Os enseñamos cómo hacer los tradicionales roscos de vino al horno caseros, un dulce típico de Navidad muy fácil de hacer con forma de rosquilla.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 150 gramos de harina
  • 120 mililitros de vino dulce
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 35 gramos de azúcar glas
  • 20 gramos de semillas de sésamo tostadas
  • ralladura de naranja

Energía

229.0 kcal

11,45%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

26.0 g.

9,45%

Azúcares

8.0 g.

16,0%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

6.0 mg.

2,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.01 g.

0,2%

Sodio

0.003 g.

0,15%

Calcio

11.0 mg.

0,92%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Soja

Soja

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon una sartén al fuego y cuando esté caliente, añade la harina. Tuesta 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Retira del fuego y deja enfriar.

Ralla la piel de la naranja. Tamiza la harina tostada. Añade el azúcar glas, el anís, las semillas de sésamo y la ralladura de naranja. Remueve con unas varillas. Agrega la manteca de cerdo y el vino. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Haz una bola con la masa y colócala sobre papel de horno. Aplástala ligeramente y cubre con otro trozo de papel de horno. Estira la masa con el rodillo hasta obtener entre 1 cm y 1,5 centímetros de grosor.

Para hacer la forma de las roscas, haz el círculo exterior con un molde redondo y el interior con un vaso de chupito. Retira la masa sobrante, incluyendo el círculo del centro de los roscos. Repite el proceso hasta aprovechar toda la masa.

Pasa los roscos sobre una bandeja de horno con cuidado de no romperlos. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Saca los roscos del horno y deja templar. Mientras sigan templados, espolvorea azúcar glas por encima.

Sirve los roscos de vino, un dulce tradicional de Navidad.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una sartén al fuego y cuando esté caliente, añade la harina. Tuesta 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 1

2

Ralla la piel de la naranja. Tamiza la harina tostada. Añade el azúcar glas, el anís, las semillas de sésamo y la ralladura de naranja. Remueve con unas varillas. 

Paso 2

3

Agrega la manteca de cerdo y el vino. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

4

Haz una bola con la masa y colócala sobre papel de horno. Aplástala ligeramente y cubre con otro trozo de papel de horno. Estira la masa con el rodillo hasta obtener entre 1 cm y 1,5 centímetros de grosor.

Paso 4

5

Para hacer la forma de las roscas, haz el círculo exterior con un molde redondo y el interior con un vaso de chupito. Retira la masa sobrante, incluyendo el círculo del centro de los roscos. Repite el proceso hasta aprovechar toda la masa.

Paso 5

6

Pasa los roscos sobre una bandeja e introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Saca los roscos del horno y deja templar. 

Paso 6

7

Sirve los roscos de vino y espolvorea azúcar glas por encima.

Paso 7

Consejos y trucos

Ten cuidado de no añadir la parte blanca de la piel de la naranja, ya que es demasiado amarga.

Si no tienes un molde puedes utilizar un vaso ancho.