Rollitos de pollo con espinacas y queso
Receta de pollo
Deliciosos rollitos de pollo con espinacas y queso. Una receta perfecta para impresionar a los más pequeños de la casa y conseguir que coman más verdura.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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1 pechuga de pollo
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50 gramos de espinacas
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2 dientes de ajo
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3 lonchas de queso
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1 pizca de sal
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aceite de oliva
Para el rebozado:
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huevo
-
pan rallado
-
harina
Energía
444.0 kcal
22,2%
Proteína
33.0 g.
44,0%
Hidratos
11.0 g.
4,0%
Azúcares
1.0 g.
2,0%
Grasa total
30.0 g.
38,38%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
18.0 g.
40,91%
Colesterol
169.0 mg.
56,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.77 g.
35,4%
Sodio
0.709 g.
35,45%
Calcio
77.0 mg.
6,42%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Pela y pica los dientes de ajo. Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea unos minutos.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con otro trozo de papel film. Golpea la carne con el rodillo para aplanarla.
A continuación, coloca un trozo de papel film y extiende encima una pechuga. Coloca encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enrolla la pechuga y envuelve el rollito con el papel film. Repite la operación hasta tener todos los rollitos. Deja reposar los rollitos 1 hora en el frigorífico.
Pasado este tiempo, retira el papel film y reboza cada rollito de pollo en harina, huevo batido y pan rallado (en este orden).
Fríe los rollitos de pollo rebozados en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite. Fríelos en tandas para que se hagan bien.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Paso a paso
Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con más papel film. Golpea la carne con el rodillo.
Extiende una pechuga sobre papel film. Pon encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enróllalo.
Envuelve el rollito con el papel film y repite hasta acabar con todos los rollitos. Déjalos reposar 1 hora en el frigorífico.
Retira el papel film y reboza cada rollito en harina, huevo batido y pan rallado.
Fríelos en tandas en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Consejos y trucos
Es aconsejable freír los rollitos poco a poco y no todos a la vez. De este modo, se van a cocinar mejor y no se enfriará tanto el aceite.
Si los rollitos se han quedado poco hechos, puedes meterlos al horno unos minutos.