Rollitos de pollo con espinacas y queso
Receta de pollo
Ingredientes
-
1 pechuga de pollo
-
50 gramos de espinacas
-
2 dientes de ajo
-
3 lonchas de queso
-
1 pizca de sal
-
aceite de oliva
Para el rebozado:
-
huevo
-
pan rallado
-
harina
Energía
444.0 kcal
22,2%
Proteína
33.0 g.
44,0%
Hidratos
11.0 g.
4,0%
Azúcares
1.0 g.
2,0%
Grasa total
30.0 g.
38,38%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
18.0 g.
40,91%
Colesterol
169.0 mg.
56,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.77 g.
35,4%
Sodio
0.709 g.
35,45%
Calcio
77.0 mg.
6,42%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Pela y pica los dientes de ajo. Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea unos minutos.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con otro trozo de papel film. Golpea la carne con el rodillo para aplanarla.
A continuación, coloca un trozo de papel film y extiende encima una pechuga. Coloca encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enrolla la pechuga y envuelve el rollito con el papel film. Repite la operación hasta tener todos los rollitos. Deja reposar los rollitos 1 hora en el frigorífico.
Pasado este tiempo, retira el papel film y reboza cada rollito de pollo en harina, huevo batido y pan rallado (en este orden).
Fríe los rollitos de pollo rebozados en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite. Fríelos en tandas para que se hagan bien.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Paso a paso
Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con más papel film. Golpea la carne con el rodillo.
Extiende una pechuga sobre papel film. Pon encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enróllalo.
Envuelve el rollito con el papel film y repite hasta acabar con todos los rollitos. Déjalos reposar 1 hora en el frigorífico.
Retira el papel film y reboza cada rollito en harina, huevo batido y pan rallado.
Fríelos en tandas en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Rodillo de madera para amasar
Rodillo artesanal de madera maciza de haya, antiadherente natural. Su eje de una sola pieza facilita el amasado.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Rodillo de madera para amasar
Rodillo artesanal de madera maciza de haya, antiadherente natural. Su eje de una sola pieza facilita el amasado.
Maridaje
Fanta de naranja, refresco con gas
9 latas de 330 ml de Fanta de naranja. Bebida con gas muy refrescante para tomar sola o para elaborar cócteles.
Coca-Cola Zero
Coca-Cola zero azúcar, una bebida refrescante para disfrutar del sabor de siempre con menos calorías.
Font Vella agua mineral natural
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
Fanta de naranja, refresco con gas
9 latas de 330 ml de Fanta de naranja. Bebida con gas muy refrescante para tomar sola o para elaborar cócteles.
Coca-Cola Zero
Coca-Cola zero azúcar, una bebida refrescante para disfrutar del sabor de siempre con menos calorías.
Font Vella agua mineral natural
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
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