Rollitos de atún

Recetas de atún


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a elaborar unos crujientes rollitos de pasta brick rellenos de atún, huevo cocido y tomate.

Ingredientes

  • 6 láminas de masa brick
  • 200 gramos de atún en aceite
  • 1 huevo
  • 25 gramos de aceitunas negras
  • 1 cucharada de cayena
  • aceite de oliva
  • semillas de sésamo

Energía

284.0 kcal

14,2%

Proteína

12.0 g.

16,0%

Hidratos

14.0 g.

5,09%

Azúcares

0.22 g.

0,44%

Grasa total

14.0 g.

17,91%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

6.0 g.

13,64%

Colesterol

50.0 mg.

16,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.04 g.

20,8%

Sodio

0.412 g.

20,6%

Calcio

24.0 mg.

2,0%

Iodo

14.0 mcg.

9,33%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Pescado

Pescado

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Gluten

Gluten

Elaboración

Para hacer el relleno, cuece el huevo y trocéalo. Mezcla el atún, el huevo cocido, las aceitunas picadas, el tomate concentrado y la cayena. 

Para hacer los rollitos extiende una lámina de pasta brick. Córtala a lo largo en dos tiras. Pon 2 cucharadas de relleno en un extremo de cada tira. Dobla los bordes laterales hacia dentro para cerrar el relleno y enrolla. Recorta el exceso de pasta brick si fuera necesario.

Repite el proceso con el resto de láminas. Por cada lámina de masa brick saldrán 2 rollitos de atún, en este caso, con 6 láminas se obtienen 12 rollitos de atún.

Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno. Utiliza papel de horno para evitar que se pegue. Pinta con aceite y espolvorea los rollitos con las semillas de sésamo.

Hornea (horno precalentado) a 200ºC durante 10 minutos (hasta que estén dorados).

Sirve acompañado de salsa agridulce o una ensalada.

Paso a paso

1

Mezcla el atún, el huevo cocido, las aceitunas picadas, el tomate concentrado y la cayena.

Paso 1

2

Extiende una lámina de pasta brick. Córtala a lo largo en dos tiras.

Paso 2

3

Rellena la pasta brick con la mezcla de atún, huevo cocido y aceitunas. Enrolla.

Paso 3

4

Pinta los rollitos con aceite y espolvorea con semillas de sésamo.

Paso 4

5

Hornea  a 200ºC durante 10 minutos.

Paso 5

6

Srive.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Rollitos de atún - Presentación

Consejos y trucos

La masa debe estar bien cerrada y sellada en la nevera antes de utilizarla porque si no se seca y no sirve.

Puede servirse con ensalada y salsa agridulce para acompañar.

En vez de usar cayena puedes utilizar harissa, un condimento marroquí a base de guindilla que se vende en forma de pasta o polvo.

Utensilios

Maridaje