Revuelto de bacalao
Receta de bacalao
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
5 huevos
-
50 gramos de bacalao desalado
-
1 cebolleta
-
cebollino
Energía
334.0 kcal
16,7%
Proteína
22.0 g.
29,33%
Hidratos
8.0 g.
2,91%
Azúcares
8.0 g.
16,0%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
489.0 mg.
163,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
2.38 g.
47,6%
Sodio
0.95 g.
47,5%
Calcio
92.0 mg.
7,67%
Iodo
38.0 mcg.
25,33%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Huevos
Pescado
Elaboración
Pica la cebolla y el cebollino. Casca los huevos en un bol, pero no los batas.
Pon una cazuela baja al fuego, agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente, incorpora el cebollino picado. Remueve y deja pochar durante un minuto.
Añade el bacalao desalado y desmigado en la cazuela y remueve bien. Echa los huevos y deja cocinar sin remover unos segundos.
A continuación, remueve todo. Apaga el fuego y sigue removiendo hasta que cuaje por completo. Echa el cebollino sobre el revuelto.
Sirve el revuelto de bacalao.
Paso a paso
Pica la cebolla.
Casca los huevos en un bol sin batir.
Pon una cazuela baja al fuego, agrega aceite y cuando esté caliente, incorpora el cebollino picado. Remueve.
Añade el bacalao desalado y desmigado en la cazuela y remueve bien.
Echa los huevos y deja cocinar unos segundos. Remueve. Apaga el fuego y sigue removiendo hasta que esté hecho. Echa el cebollino.
Sirve el revuelto de bacalao.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cuenco de bambú natural, 4 piezas
4 cuencos de bambú natural muy resistentes de 450 ml. Cuencos libres de BPA, aptos para lavavajillas a 70ºC .
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cuenco de bambú natural, 4 piezas
4 cuencos de bambú natural muy resistentes de 450 ml. Cuencos libres de BPA, aptos para lavavajillas a 70ºC .
Maridaje
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
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