Queso frito

Un aperitivo para los amantes del queso


Cocinatis Cocinatis

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Receta de queso Camembert frito acompañado de una salsa elaborada a base de mermelada, mostaza y salsa inglesa.

Ingredientes

  • 250 gramos de queso camembert
  • aceite de oliva

Para rebozar:

  • 2 huevos
  • pan rallado
  • harina

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa inglesa

Energía

431.0 kcal

21,55%

Proteína

19.0 g.

25,33%

Hidratos

24.0 g.

8,73%

Azúcares

6.4 g.

12,8%

Grasa total

29.0 g.

37,1%

Grasa saturada

13.0 g.

71,09%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

12.0 g.

27,27%

Colesterol

158.0 mg.

52,67%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

2.35 g.

47,0%

Sodio

0.941 g.

47,05%

Calcio

94.0 mg.

7,83%

Iodo

6.0 mcg.

4,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Mostaza

Mostaza

Gluten

Gluten

Elaboración

Para hacer la salsa, mezcla la mermelada de frambuesa, la mostaza y la salsa inglesa.

Mantén el queso en el frigorífico hasta el momento de la preparación. Corta el queso en trozos regulares (debe estar frío).

Pasa los trozos de queso por harina, por huevo batido y por último, por pan rallado.

Fríe las porciones de queso empanadas en aceite caliente. Deja sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

Sirve el queso frito recién hecho y acompaña con la salsa.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para la salsa, mezcla la mermelada de frambuesa, la mostaza y la salsa inglesa.  

Paso 1

2

Saca el queso del frigorífico y córtalo en trozos regulares. 

Paso 2

3

Pasa los trozos de queso por harina, huevo batido y pan rallado. 

Paso 3

4

Fríe y deja escurrir en papel absorbente. 

Paso 4

5

Sirve el queso frito.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Queso frito - Presentación

Consejos y trucos

Dependiendo del queso, si es más blando, conviene hacer un doble rebozado para que sea más grueso. Para que quede más consistente puedes cortar el queso en raciones, congelarlo, sacarlo en el momento, rebozar y freír.

En lugar de esta salsa, puedes acompañar el queso frito con mermelada de fresa, de calabaza, de zanahoria, de higos o chutney de mango.

Utensilios

Maridaje