Puré de patata

Guarniciones



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Aprende a hacer un puré de patatas suave y cremoso, perfecto para acompañar multitud de platos.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 100 mililitros de leche
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Energía

179.0 kcal

8,95%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

30.0 g.

10,91%

Azúcares

2.9 g.

5,8%

Grasa total

4.0 g.

5,12%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

2.0 g.

4,55%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

0.05 g.

1,0%

Sodio

0.018 g.

0,9%

Calcio

40.0 mg.

3,33%

Iodo

7.0 mcg.

4,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Leche

Leche

Elaboración

Pela las patatas, cáscalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas.

Escúrrelas y aplástalas (o pásalas por el pasapurés).

Añade 100 ml de leche y una cucharada de aceite y mezcla bien. Salpimienta. Decora con cebollino fresco.

Paso a paso

1

Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua y sal.

Paso 1

2

Escúrrelas y pásalas por el pasapurés.

Paso 2

3

Añade la leche y una cucharada de aceite y mezcla. Salpimienta.

Paso 3

PRESENTACIÓN

Puré de patata - Detalle

Consejos y trucos

Al cascar las patatas, se suelta el almidón y el puré queda con mejor textura. Además, el aceite aporta brillo y sabor al puré de patata.

Si no te gusta el puré de patata muy espeso, puedes añadir un poco más de leche o agua de la cocción.

Si quieres ahorrar tiempo, puedes pelar las patatas con antelación. Para que se conserven bien, déjalas en un bol cubiertas con agua y guárdalas en el frigorífico.

Para que no se mueva el bol con el pasapurés, pon un paño debajo.

Utensilios

Maridaje