Puré de patata
Guarniciones
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
3 patatas
-
100 mililitros de leche
-
1 chorro de aceite de oliva
-
sal
-
pimienta negra molida
Energía
179.0 kcal
8,95%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
30.0 g.
10,91%
Azúcares
2.9 g.
5,8%
Grasa total
4.0 g.
5,12%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
2.0 g.
4,55%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.05 g.
1,0%
Sodio
0.018 g.
0,9%
Calcio
40.0 mg.
3,33%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Leche
Elaboración
Pela las patatas, cáscalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas.
Escúrrelas y aplástalas (o pásalas por el pasapurés).
Añade 100 ml de leche y una cucharada de aceite y mezcla bien. Salpimienta. Decora con cebollino fresco.
Paso a paso
Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua y sal.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
Añade la leche y una cucharada de aceite y mezcla. Salpimienta.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Al cascar las patatas, se suelta el almidón y el puré queda con mejor textura. Además, el aceite aporta brillo y sabor al puré de patata.
Si no te gusta el puré de patata muy espeso, puedes añadir un poco más de leche o agua de la cocción.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes pelar las patatas con antelación. Para que se conserven bien, déjalas en un bol cubiertas con agua y guárdalas en el frigorífico.
Para que no se mueva el bol con el pasapurés, pon un paño debajo.
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Pasapurés Moulinex de acero inoxidable
Pasapurés de acero inoxidable con dos discos tamizadores para preparar purés y compotas con distinto granulado.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Pasapurés Moulinex de acero inoxidable
Pasapurés de acero inoxidable con dos discos tamizadores para preparar purés y compotas con distinto granulado.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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