Polvorones veganos de chocolate

Dulces aptos para veganos


Cocinatis Cocinatis

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2h


Receta de polvorones veganos de chocolate, un dulce de Navidad elaborado únicamente con ingredientes de origen vegetal, perfecto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes

Energía

246.0 kcal

12,3%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

32.0 g.

11,64%

Azúcares

13.5 g.

27,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.0 g.

0,0%

Sodio

0.001 g.

0,05%

Calcio

4.0 mg.

0,33%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Elaboración

Precalienta el horno a 180ºC. Pon la harina en una fuente y tuesta en el horno a 180ºC unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando.

Mezcla la harina tostada, el azúcar glas, el cacao, la almendra molida y el aceite de oliva. Amasa con las manos hasta obtener una masa consistente. Si es necesario, añade más aceite.

Forma una bola con la masa cúbrela con papel film y deja reposar el frigorífico durante 1 hora.

Pon la masa en una superficie enharinada y estira con un rodillo (aprieta bien para que no se agriete). Deja la masa con un grosor de 1 centímetro y corta los polvorones con un cortapastas. Junta los restos de masa y sigue cortando círculos con el cortapastas hasta que no quede masa.

Coloca los polvorones sobre una bandeja de horno con papel y hornea a 170ºC durante 15 minutos (dale la vuelta a la bandeja a media cocción).

Deja enfriar los polvorones sobre una rejilla (si no, se romperán) y espolvorea con azúcar glas. Un postre perrfecto para Navidad

Paso a paso

1

Pon la harina en una fuente y tuesta en el horno a 180ºC unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando.

Paso 1

2

Mezcla la harina, el azúcar glas, el cacao, la almendra molida y el aceite de oliva. Amasa con las manos. 

Paso 2

3

Cubre la masa con papel film y deja reposar en el frigorífico 1 hora. 

Paso 3

4

Estira la masa con el rodillo y corta los polvorones con el cortapastas.

Paso 4

5

Hornea los polvorones a 170ºC durante 15 minutos.

Paso 5

6

Deja enfriar los polvorones y espolvorea con azúcar glas.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Polvorones veganos de chocolate - Detalle

Consejos y trucos

Si no tienes un cortapastas, puedes utilizar un vaso pequeño. Coloca el vaso boca abajo sobre la masa y presiona ligeramente formando círculos.

Puedes añadir semillas de sésamo a la masa de los polvorones.

Los polvorones tradicionales se elaboran con manteca de cerdo. Sin embargo, al sustituir este ingrediente por aceite de oliva, se opta por una grasa saludable que aporta nutrientes como vitamina E. Sin embargo, recordemos que no se debe abusar del aceite y lo recomendable es no sobrepasar las 4 cucharadas diarias.

Utensilios

Maridaje