Polvorones sin gluten
Un dulce navideño fácil de preparar con harina sin gluten y almendra molida.

Receta de polvorones sin gluten, un dulce típico de Navidad muy fácil de preparar a base de harina sin gluten y almendra molida.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
125 gramos de azúcar glas
-
100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
sal
-
canela molida
-
semillas de sésamo
Energía
334.0 kcal
16,7%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
40.0 g.
14,55%
Azúcares
13.7 g.
27,4%
Grasa total
17.0 g.
21,75%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.394 g.
19,7%
Calcio
4.0 mg.
0,33%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Granos de sésamo

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Precalienta el horno a 170ºC. Pon en un bol la harina sin gluten y la almendra molida y mezcla. Extiende esta mezcla en una bandeja de horno y pon a tostar a 170ºC durante 15-20 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se queme. Deja enfriar y pásalo a un bol.
Añade al bol la canela, el azúcar glas y una pizca de sal. Mezcla con unas varillas hasta que no queden grumos. Agrega el aceite y amasa a mano sobre la encimera. Si es necesario, añade un poco más aceite. Amasa hasta tener una textura similar a la masa quebrada.
Haz una bola con la masa y cúbrela con papel film transparente. Deja reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela con la ayuda de un rodillo hasta que tenga unos 2 cm de grosor. Corta la masa con un cortapastas redondo (como si fueran galletas). Junta los trozos de masa sobrantes, extiende con el rodillo y corta más polvorones. Repite hasta que no quede masa.
Pon los polvorones sobre una bandeja de horno con papel, pinta con agua y añade semillas de sésamo. Hornea a 170ºC durante 15 minutos (gira la bandeja a mitad de cocción), hasta que estén tostados.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Sirve. Si lo deseas puedes añadir azúcar glas para decorar.