Pollo Tikka Masala
Un plato de carne marinada en especias con influencia de la India.
Os enseñamos cómo hacer el pollo Tikka Massala, una receta de pechugas marinadas en especias con influencia de la cocina de la India. Un plato de carne perfecto para acompañar con arroz basmati.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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2 pechugas de pollo
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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1 tomate
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1 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de cayena
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1 cucharadita de jengibre
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1 cucharadita de cúrcuma
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1 cucharadita de garam masala
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1 rama de canela
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sal
-
aceite de oliva
-
perejil para decorar
-
romero para decorar
Energía
388.0 kcal
19,4%
Proteína
34.0 g.
45,33%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
26.0 g.
33,26%
Grasa saturada
15.0 g.
82,03%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
108.0 mg.
36,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.27 g.
25,4%
Sodio
0.509 g.
25,45%
Calcio
46.0 mg.
3,83%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
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Elaboración
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el tomate en dados pequeños. Trocea las pechugas de pollo en tiras.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade la rama de canela y los dientes de ajo. Cuando empiece a dorarse el ajo, retira la canela y añade la cebolla, el tomate picados y una pizca de sal. Remueve y sofríe. Agrega el garam masala, la cúrcuma, el jengibre, la cayena y el comino.
Calienta unos 30 segundos sin dejar de remover e incorpora el pollo, la salsa de tomate y el caldo de pollo.
Remueve y añade una pizca de sal. Deja cocinar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la bebida de coco y remueve.
Sirve el pollo Tikka Masala y decora con un poco de perejil y orégano fresco.
Paso a paso
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el tomate en dados pequeños. Trocea las pechugas de pollo en tiras.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade la rama de canela y los dientes de ajo. Cuando empiece a dorarse el ajo, retira la canela y añade la cebolla, el tomate picados y una pizca de sal. Remueve y sofríe.
Agrega el garam masala, la cúrcuma, el jengibre, la cayena y el comino.
Calienta unos 30 segundos sin dejar de remover e incorpora el pollo, la salsa de tomate y el caldo de pollo.
Remueve y añade una pizca de sal. Deja cocinar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la bebida de coco y remueve.
Sirve el pollo Tikka Masala y decora con un poco de perejil y orégano fresco.
Consejos y trucos
El pollo Tikka Masala es perfecto para acompañar con arroz basmati.