Pollo Tikka Masala
Un plato de carne marinada en especias con influencia de la India.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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2 pechugas de pollo
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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1 tomate
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1 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de cayena
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1 cucharadita de jengibre
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1 cucharadita de cúrcuma
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1 cucharadita de garam masala
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1 rama de canela
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sal
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aceite de oliva
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perejil para decorar
-
romero para decorar
Energía
388.0 kcal
19,4%
Proteína
34.0 g.
45,33%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
26.0 g.
33,26%
Grasa saturada
15.0 g.
82,03%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
108.0 mg.
36,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.27 g.
25,4%
Sodio
0.509 g.
25,45%
Calcio
46.0 mg.
3,83%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Elaboración
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el tomate en dados pequeños. Trocea las pechugas de pollo en tiras.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade la rama de canela y los dientes de ajo. Cuando empiece a dorarse el ajo, retira la canela y añade la cebolla, el tomate picados y una pizca de sal. Remueve y sofríe. Agrega el garam masala, la cúrcuma, el jengibre, la cayena y el comino.
Calienta unos 30 segundos sin dejar de remover e incorpora el pollo, la salsa de tomate y el caldo de pollo.
Remueve y añade una pizca de sal. Deja cocinar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la bebida de coco y remueve.
Sirve el pollo Tikka Masala y decora con un poco de perejil y orégano fresco.
Paso a paso
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el tomate en dados pequeños. Trocea las pechugas de pollo en tiras.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade la rama de canela y los dientes de ajo. Cuando empiece a dorarse el ajo, retira la canela y añade la cebolla, el tomate picados y una pizca de sal. Remueve y sofríe.
Agrega el garam masala, la cúrcuma, el jengibre, la cayena y el comino.
Calienta unos 30 segundos sin dejar de remover e incorpora el pollo, la salsa de tomate y el caldo de pollo.
Remueve y añade una pizca de sal. Deja cocinar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la bebida de coco y remueve.
Sirve el pollo Tikka Masala y decora con un poco de perejil y orégano fresco.
