Pollo teriyaki
Recetas japonesas
Ingredientes
-
6 filetes de pechuga de pollo
-
60 mililitros de salsa de soja
-
2 cucharaditas de azúcar moreno
-
2 cucharaditas de miel
-
1 cucharadita de ajo picado
-
semillas de sésamo
-
cebollino fresco
-
jengibre rallado
-
aceite de oliva
Energía
288.0 kcal
14,4%
Proteína
40.0 g.
53,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
6.1 g.
12,2%
Grasa total
11.0 g.
14,07%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
129.0 mg.
43,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
2.44 g.
48,8%
Sodio
0.976 g.
48,8%
Calcio
48.0 mg.
4,0%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Soja
Granos de sésamo
Gluten
Elaboración
Mezcla en un bol todos los ingredientes: el azúcar moreno, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y ralla encima jengibre. Con una varilla remueve hasta que queden bien integrados.
Pon los filetes de pollo en un recipiente y vierte encima la salsa teriyaki. Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Calienta la sartén con un poco de aceite. Escurre ligeramente los filetes de pollo y cocínalos 2-3 minutos por cada lado.
Sirve los filetes de pechuga con sémillas de sésamo y cebollino picado por encima.
Paso a paso
Mezcla el azúcar moreno, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jengibre rallado y remueve.
Vierte la salsa teriyaki sobre los filetes de pollo y marina durante 30 minutos.
Cocina los filetes en una sartén.
Al servir, añade encima unas semillas de sésamo y cebollino.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cazuela baja San Ignacio de acero inoxidable
Cacerola baja de 28 cm de acero inoxidable. Incluye tapa de vidrio con válvula de escape para el vapor y asas con revestimiento de silicona. Es apta para inducción.
Rallador inoxidable de 6 caras Lacor
Rallador Lacor hecho con acero inoxidable 18/10 de alta calidad. El rallador cuenta con 6 caras para rallar los alimentos con diferentes formas y tamaños.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Varilla para batir Fackelmann de acero inoxidable
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas. Un utensilio ideal para hacer mezclas y salsas que queden bien integradas.
Cazuela baja San Ignacio de acero inoxidable
Cacerola baja de 28 cm de acero inoxidable. Incluye tapa de vidrio con válvula de escape para el vapor y asas con revestimiento de silicona. Es apta para inducción.
Rallador inoxidable de 6 caras Lacor
Rallador Lacor hecho con acero inoxidable 18/10 de alta calidad. El rallador cuenta con 6 caras para rallar los alimentos con diferentes formas y tamaños.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Varilla para batir Fackelmann de acero inoxidable
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas. Un utensilio ideal para hacer mezclas y salsas que queden bien integradas.
Maridaje
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
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