Pollo relleno al horno

Receta de pollo


Cocinatis Cocinatis

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1h 15m


Aprende a elaborar pollo relleno de carne picada, ciruelas, orejones, pistachos y cebolla, un plato muy delicioso.

Ingredientes

Para el relleno:

  • 150 gramos de carne picada
  • 1/4 cebolla
  • 6 orejones
  • 6 ciruelas secas
  • 40 gramos de pistachos
  • sal
  • pimienta

Energía

351.0 kcal

17,55%

Proteína

39.0 g.

52,0%

Hidratos

10.0 g.

3,64%

Azúcares

9.0 g.

18,0%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

140.0 mg.

46,67%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

1.06 g.

21,2%

Sodio

0.422 g.

21,1%

Calcio

43.0 mg.

3,58%

Iodo

12.0 mcg.

8,0%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

Trocea las ciruelas pasas y los orejones. Pica los pistachos y la cebolla.

Pon en un bol los pistachos, los orejones, las ciruelas, la carne picada, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.

Introduce todo el relleno en el pollo.

Pon el pollo en una fuente apta para horno. Agrega aceite de oliva. Agrega una pizca de sal y riega con el vino blanco y el brandy. Coloca encima unas ramitas de romero. 

Hornea el pollo relleno a 180ºC (con el horno precalentado) unos 60 minutos, hasta que esté dorado. 

Sirve el pollo relleno al horno. Córtalo con unas tijeras, sirve las raciones y salsea. Decora con romero.

Paso a paso

Ingredientes

1

Trocea las ciruelas pasas y los orejones y pica los pistachos y la cebolla.

Paso 1

2

Pon en un bol los pistachos, los orejones, las ciruelas, la carne picada, la cebolla, una pizca de sal y pimienta. Mezcla.

Paso 2

3

Introduce todo el relleno en el pollo.

Paso 3

4

Pon el pollo en una fuente. Agrega aceite de oliva. Agrega sal y riega con vino blanco y brandy. Coloca unas ramitas de romero.

Paso 4

5

Hornea el pollo relleno a 180ºC unos 60 minutos, hasta dorar. 

Paso 5

6

Sirve el pollo relleno al horno. Córtalo y salsea. Decora con romero.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Pollo relleno al horno - Presentación

Utensilios

Maridaje