Pollo a la cerveza (sin horno)
Receta tradicional de muslos de pollo a la cazuela.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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1 kilo de muslo de pollo
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2 zanahorias
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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1 hoja de laurel
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pimienta negra
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sal
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aceite de oliva
Energía
160.0 kcal
8,0%
Proteína
14.0 g.
18,67%
Hidratos
10.0 g.
3,64%
Azúcares
10.0 g.
20,0%
Grasa total
7.0 g.
8,96%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
43.0 mg.
14,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.04 g.
20,8%
Sodio
0.415 g.
20,75%
Calcio
36.0 mg.
3,0%
Iodo
9.0 mcg.
6,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Dióxido de azufre y sulfitos
Gluten
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Elaboración
Pela y pica finamente la cebolla. Pela y pica también las zanahorias. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, agrega el pollo, una pizca de sal y pimienta. Remueve y deja que se dore unos minutos. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
Añade a la cazuela la cebolla, el laurel, la zanahoria, el ajo, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Remueve y rehoga unos minutos.
Incorpora el pollo, la cerveza y el caldo. Deja que reduzca a fuego lento unos 45 minutos.
Sirve el guiso de pollo a la cerveza.
Paso a paso
Pela y pica finamente la cebolla, las zanahorias. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una cazuela al fuego con aceite, el pollo, sal y pimienta. Remueve y deja que se dore. Retira el pollo y reserva.
Añade a la cazuela cebolla, laurel, zanahoria, ajo, sal y pimienta negra. Remueve y rehoga.
Incorpora el pollo, la cerveza y el caldo. Deja que reduzca a fuego lento unos 45 minutos.
Sirve el guiso de pollo a la cerveza.
Consejos y trucos
Este guiso de pollo se puede preparar el día anterior. Solo tienes que esperar a que se enfríe, taparlo con la tapa o papel film y guardarlo en el frigorífico.
En lugar de cerveza rubia, puedes preparar el guiso con cerveza negra, vino tinto, whisky, ron o la bebida de tu gusto.