Pollo a la cerveza
Recetas con pollo
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1 kilo de muslo de pollo
-
2 zanahorias
-
2 dientes de ajo
-
1 cebolla
-
1 hoja de laurel
-
pimienta negra
-
sal
-
aceite de oliva
Energía
160.0 kcal
8,0%
Proteína
14.0 g.
18,67%
Hidratos
10.0 g.
3,64%
Azúcares
10.0 g.
20,0%
Grasa total
7.0 g.
8,96%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
43.0 mg.
14,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.04 g.
20,8%
Sodio
0.415 g.
20,75%
Calcio
36.0 mg.
3,0%
Iodo
9.0 mcg.
6,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Dióxido de azufre y sulfitos
Gluten
Elaboración
Pela y pica finamente la cebolla. Pela y pica también las zanahorias. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, agrega el pollo, una pizca de sal y pimienta. Remueve y deja que se dore unos minutos. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
Añade a la cazuela la cebolla, el laurel, la zanahoria, el ajo, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Remueve y rehoga unos minutos.
Incorpora el pollo, la cerveza y el caldo. Deja que reduzca a fuego lento unos 45 minutos.
Sirve el guiso de pollo a la cerveza.
Paso a paso
Pela y pica finamente la cebolla, las zanahorias. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon una cazuela al fuego con aceite, el pollo, sal y pimienta. Remueve y deja que se dore. Retira el pollo y reserva.
Añade a la cazuela cebolla, laurel, zanahoria, ajo, sal y pimienta negra. Remueve y rehoga.
Incorpora el pollo, la cerveza y el caldo. Deja que reduzca a fuego lento unos 45 minutos.
Sirve el guiso de pollo a la cerveza.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Pinzas de cocina
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Aceitera antigoteo cristal 250 cc
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Pinzas de cocina
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Aceitera antigoteo cristal 250 cc
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Maridaje
Font Vella agua mineral natural
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Font Vella agua mineral natural
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
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