Poke bowl hawaiano

Receta sana y energética


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a elaborar un delicioso poke bowl hawaiano, ¡la receta de moda!

Ingredientes

Energía

408.0 kcal

20,4%

Proteína

13.0 g.

17,33%

Hidratos

30.0 g.

10,91%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

26.0 g.

33,26%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

8.0 g.

72,73%

Grasa monoinsat.

12.0 g.

27,27%

Colesterol

15.0 mg.

5,0%

Fibra

5.0 g.

16,67%

Sal

3.89 g.

77,8%

Sodio

1.557 g.

77,85%

Calcio

59.0 mg.

4,92%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Soja

Soja

Gluten

Gluten

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

Limpia del lomo de salmón. Retira las espinas y la piel. A continuación, corta el salmón en dados y ponlo en un bol. 

Añade al bol la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en rodajas finas. Mezcla todo bien y deja marinar el salmón unos 15 minutos en el frigorífico. 

Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas y el aguacate en láminas. 

Pela y corta la cebolla en juliana y ponla en un bol. Riega con el zumo de lima y un poco de sal y mezcla todo bien. Déjalo reposar unos 15 minutos para que se marine.

Cuece el arroz basmati en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el envase. Escurre el arroz cocido y deja enfriar.

Para emplatar, pon arroz en un bol o cuenco hondo. Añade el salmón y coloca a un lado la cebolla, el pepino, el aguacate y los tomates cherry. Riega todo con la salsa donde se ha marinado el salmón.

Decora con unos anacardos y unas semillas de chía. Sirve el poke bowl hawaiano.¡Y a disfrutar!

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela y corta la cebolla en juliana y ponla en un bol. Riega con el zumo de lima y un poco de sal. Mezcla bien y déjalo reposar 15 minutos.

Paso 1

2

Corta el salmón en dados y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en rodajas. Mezcla todo bien y deja marinar 15 minutos en el frigorífico. 

Paso 2

3

Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas y el aguacate en láminas. 

Paso 3

4

Cuece el arroz basmati en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el envase. Escurre el arroz y deja que se enfríe.

Paso 4

5

Pon el arroz en un bol. Añade el salmón, la cebolla, el pepino, el aguacate y los tomates cherry. Riega todo con la salsa y decora con anarcardos y semillas de chía.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Poke bowl hawaiano -  Presentación

Consejos y trucos

Puedes utilizar atún marinado en lugar de salmón. ¡Como más te guste!

Puedes aprovechar el arroz de otro día o cocerlo un día antes para tardar menos tiempo en preparar el plato.

Utensilios

Maridaje

Historia

El poke es una ensalada de pescado crudo que se sirve como plato principal o aperitivo tradicional de la cocina hawaiana. Los nativos hawaianos han consumido poke a lo largo de los años como alimento energético para reponer fuerzas. A día de hoy se trata de uno de los platos más de moda, ya que además de colorido y fresco es también muy saludable.