Pizza ranchera (con jalapeños)
Una pizza perfecta si te encanta el picante.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
150 gramos de queso mozzarella
-
125 gramos de chiles jalapeños en conserva
-
100 gramos de chorizos picantes
-
1/2 cebolla
Energía
892.0 kcal
44,6%
Proteína
47.0 g.
62,67%
Hidratos
80.0 g.
29,09%
Azúcares
12.0 g.
24,0%
Grasa total
43.0 g.
55,01%
Grasa saturada
21.0 g.
114,84%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
18.0 g.
40,91%
Colesterol
73.0 mg.
24,33%
Fibra
10.0 g.
33,33%
Sal
4.94 g.
98,8%
Sodio
1.977 g.
98,85%
Calcio
601.0 mg.
50,08%
Iodo
8.0 mcg.
5,33%
Hierro
9.0 mg.
90.0-50.0%
Alérgenos
Cereales
Leche
Gluten
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Elaboración
Pica la cebolla en juliana, trocea el chorizo picante y corta en rodajas el queso mozzarella y los chiles jalapeños.
Cubre la masa con la salsa de tomate y extiéndela con una cuchara.
Añade los frijoles, el chorizo y la cebolla picada, las rodajas de mozzarella y los chiles jalapeños.
Introduce la pizza en una bandeja al horno precalentado a 200ºC durante unos 25 minutos, hasta que la masa empiece a dorarse y se funda el queso.
Retira la pizza del horno, córtala en porciones y sirve.
Paso a paso
Pica la cebolla y corta en rodajas el chorizo, la mozzarella y los jalapeños.
Cubre la masa con la salsa de tomate.
Añade los frijoles, el chorizo, la cebolla, la mozzarella y los jalapeños.
Hornea a 200ºC durante unos 25 minutos.
Retira la pizza del horno y sirve.
Consejos y trucos
Si no te gusta muy picante, añade solo un chile jalapeño.
Si consigues queso Oaxaca en lugar de queso mozzarella, tendrás una pizza con auténtico sabor mexicano. Para congelar la pizza y que mantenga el mismo sabor congela la masa casera y en el momento de consumo añade los ingredientes y hornea.
Utensilios
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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