Piruletas de queso frito con bechamel (que encantarán a los niños)
Un aperitivo perfecto para acompañar con membrillo.

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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40 gramos de harina
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350 gramos de queso curado
Para rebozar:
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harina
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huevo
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pan rallado
Para la bechamel:
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500 mililitros de leche
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40 gramos de mantequilla
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40 gramos de nueces molida
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1 rama de perejil fresco
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sal
Energía
571.0 kcal
28,55%
Proteína
28.0 g.
37,33%
Hidratos
39.0 g.
14,18%
Azúcares
0.0 g.
0,0%
Grasa total
33.0 g.
42,22%
Grasa saturada
18.0 g.
98,44%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
199.0 mg.
66,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
2.45 g.
49,0%
Sodio
0.979 g.
48,95%
Calcio
705.0 mg.
58,75%
Iodo
18.0 mcg.
12,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos

Cereales

Gluten

Huevos

Leche

Frutos de cáscara

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Elaboración
Retira la corteza al queso y córtalo en triángulos de un centímetro de grosor.
Para hacer las piruletas, clava un palillo largo en la punta de cada triángulo.
Pon un cazo al fuego y agrega la mantequilla. Cuando se funda, añade las nueces y cocina unos 30 segundos. Agrega la harina y remueve. Vierte la leche y una pizca de sal. Remueve con las varillas y cuando comience a espesarse, incorpora el perejil y mezcla.
Baña las piruletas de queso en la bechamel.
Da un par de vueltas para retirar el bechamel sobrante y colócalas sobre la bandeja de horno untada con mantequilla. Introduce en el horno precalentado a 100ºC durante 1 minuto para poder despegarlos de la bandeja.
Para rebozar las piruletas de queso pasa primero por harina después por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, introduce las piruletas. Fríe unos segundos y retira sobre papel absorbente.
Sirve las piruletas de queso frito y acompaña con membrillo casero.