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    Pimientos rellenos al horno

    Receta al horno

    Pimientos rellenos al horno
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    		1h
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    		1h
    Aprende a preparar sabrosos pimientos al horno rellenos de carne picada de ternera, bacon y verduras.

    Autor: Cocinatis

    Video

    Ingredientes

    • 6 pimientos (rojos, verdes y amarillos)
    • 600 gramos de carne picada de ternera
    • 200 gramos de bacon ahumado
    • 1 puerro
    • 1 cebolla
    • 1/2 calabacín
    • 1 vaso de vino blanco
    • 6 cucharadas de tomate frito
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal

    Valor nutricional (*por ración)

    Energía

    451.0 kcal

    22,55%

    Proteína

    20.0 g.

    26,67%

    Hidratos

    13.0 g.

    4,73%

    Azúcares

    13.0 g.

    26,0%

    Grasa total

    34.0 g.

    43,5%

    Grasa saturada

    11.0 g.

    60,16%

    Grasa polininsat.

    4.0 g.

    36,36%

    Grasa monoinsat.

    18.0 g.

    40,91%

    Colesterol

    128.0 mg.

    42,67%

    Fibra

    3.0 g.

    10,0%

    Sal

    2.19 g.

    43,8%

    Sodio

    0.874 g.

    43,7%

    Calcio

    56.0 mg.

    4,67%

    Iodo

    1.0 mcg.

    0,67%

    Hierro

    6.0 mg.

    60.0-33.33%

    Alérgenos

    Dióxido de azufre y sulfitos

    Dióxido de azufre y sulfitos

    Elaboración

    Lava y corta los pimientos en la parte superior de forma horizontal, de modo que quede una "tapa" con el tallo. Retírales las pepitas y los nervios del interior con cuidado para no romperlos. Reserva.

    Pon un chorrito de aceite, la cebolla picada, el puerro picado y el calabacín cortado en daditos en una sartén. Salpimeta al gusto y deja que se poche todo a fuego medio. Añade el bacon en tiras, la carne picada, vuelve a salpimentar al gusto y mezcla todo.

    Cuando empiece a dorarse, vierte el vino blanco y sube la temperatura del fuego. Cocina un par de minutos para que se evapore el alcohol y agrega el tomate frito. Remueve y deja cocinar unos 10 minutos más a fuego fuerte. 

    Pon los pimientos en una fuente apta para el horno y rellénalos con la mezcla anterior. Coloca la tapa de los pimientos. Riega con un chorrito de aceite y sazona al gusto.

    Hornea los pimientos rellenos (con el horno precalentado) a 200ºC durante 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse. 

    Saca los pimientos del horno y déjalos reposar unos minutos. Sirve los pimientos rellenos al horno.

    Paso a paso

    Ingredientes

    1

    Corta la parte superior de los pimientos de forma horizontal, que quede una "tapa" con el tallo. Retira las pepitas y los nervios con cuidado. Reserva.

    Paso 1

    2

    Pon un chorrito de aceite, la cebolla, el puerro picado y el calabacín en daditos en una sartén. Salpimeta y deja pochar a fuego medio. Añade el bacon, la carne picada, salpimenta y mezcla.

    Paso 2

    3

    Cuando empiece a dorarse, vierte el vino blanco y sube la temperatura del fuego. Cocina un par de minutos y agrega el tomate frito. Remueve y deja cocinar 10 minutos a fuego fuerte. 

    Paso 3

    4

    Pon los pimientos en una fuente de horno y rellénalos con la mezcla anterior. Coloca la tapa de los pimientos. Riega con aceite y sazona.

    Paso 4

    5

    Hornea con el horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse. 

    Paso 5

    6

    Saca los pimientos del horno y dejal reposar unos minutos. Sirve los pimientos rellenos al horno.

    Paso 6

    PRESENTACIÓN

    Receta pimientos rellenos al horno- presentación

    Utensilios