Picantones al horno con patatas panaderas
Una fácil y sabrosa receta de pollo asado con patatas y cebolla
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1 picantón
-
1 cebolla
-
1 diente de ajo
-
1 patata
-
125 mililitros de vino blanco
-
aceite de oliva
-
sal
-
pimienta negra molida
-
1 rama de tomillo (para decorar)
Energía
593.0 kcal
29,65%
Proteína
46.0 g.
61,33%
Hidratos
46.0 g.
16,73%
Azúcares
21.0 g.
42,0%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
137.0 mg.
45,67%
Fibra
5.0 g.
16,67%
Sal
1.08 g.
21,6%
Sodio
0.431 g.
21,55%
Calcio
91.0 mg.
7,58%
Iodo
20.0 mcg.
13,33%
Hierro
6.0 mg.
60.0-33.33%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
Elaboración
Lava, pela y corta la patata en láminas finas.
Corta la cebolla en juliana.
Cubre la base de una bandeja para horno con las láminas de patata y reparte la cebolla por encima. Coloca el pollo picantón sobre la cama de patatas y cebolla y frota la piel del pollo con un diente de ajo para darle sabor. Agrega el caldo de pollo, el vino blanco y riega con un chorro de aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. A mitad de tiempo abre el horno y dale la vuelta al pollo para que se cocine y dore por ambos lados.
Sirve el pollo picantón asado con patatas y cebolla y decora con una ramita de tomillo.
Paso a paso
Lava, pela y corta la patata en láminas finas. Corta la cebolla en juliana.
Cubre la base de una bandeja para horno con las patatas y la cebolla.
Coloca el picantón sobre la cama de patatas y cebolla y frota la piel con un diente de ajo.
Agrega el caldo de pollo, el vino blanco y aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 40 minutos. A mitad de tiempo da la vuelta al pollo para dorar por ambos lados.
Sirve el pollo picantón asado con patatas y cebolla y decora con una ramita de tomillo.
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Aceitera antigoteo cristal 250 cc
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Aceitera antigoteo cristal 250 cc
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Horno eléctrico multifunción Cecotec
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Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir con carnes y quesos.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
Vino Matarromera crianza
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