Paté vegetal de pimientos

Una sabrosa receta vegana perfecta para untar en pan tostado



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Os enseñamos cómo hacer paté vegetal de pimientos, perfecto para untar en panecillos y tostadas como entrante en ocasiones especiales o como picoteo ligero en el día a día. ¡Fácil y original!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 2 pimientos morrones
  • 1/2 cebolla
  • 120 gramos de nueces molidas
  • 25 gramos de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 25 gramos de aceite de oliva
  • sal
  • 1/2 granada
  • panecillos de canapé para acompañar

Energía

159.0 kcal

7,95%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

6.0 g.

2,18%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

14.0 g.

17,91%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

8.0 g.

72,73%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.12 g.

22,4%

Sodio

0.447 g.

22,35%

Calcio

32.0 mg.

2,67%

Iodo

2.0 mcg.

1,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon los pimientos en un recipiente apto para horno, riega con aceite de oliva y añade sal. Introduce los pimientos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.

Añade en un bol pequeño la nuez molida, el pan rallado, el comino y el pimentón. Remueve con una cuchara.

Extiende la mezcla en un recipiente ancho. Tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos.

Pela y trocea la cebolla. Exprime la granada.

Saca los pimientos del horno y deja templar. Retira la piel a los pimientos.

Añade en un vaso de picadora los pimientos, la cebolla, la mezcla de nueces, el aceite de oliva, el zumo de granada y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta.

Sirve el paté vegetal de pimiento y acompaña con crujientes panecillos y nueces.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon los pimientos en un recipiente apto para horno, riega con aceite de oliva y añade sal. Introduce los pimientos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos.

Paso 1

2

Añade en un bol pequeño la nuez molida, el pan rallado, el comino y el pimentón. Remueve con una cuchara.

Paso 2

3

Extiende la mezcla en un recipiente ancho. Tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos.

Paso 3

4

Pela y trocea la cebolla. Exprime la granada.

Paso 4

5

Saca los pimientos del horno y deja templar. Retira la piel a los pimientos.

Paso 5

6

Añade en un vaso de picadora los pimientos, la cebolla, la mezcla de nueces, el aceite de oliva, el zumo de granada y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una pasta.

Paso 6

7

Sirve el paté vegetal de pimiento y acompaña con crujientes panecillos y nueces.

Paso 7

Consejos y trucos

Si el paté queda demasiado espeso puedes aligerarlo con un poco de granadina y si al contrario, queda demasiado líquido, puedes añadir más nuez molida.

Si prefieres un paté de sabor más suave, añade tan solo un pimiento.