Paté vegetal de anacardos a las finas hierbas

Una receta vegana fácil y rápida de frutos secos



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Prepara un paté vegetal de anacardos a las finas hierbas, una deliciosa propuesta vegana para untar en crujientes panecitos o hacer originales volovanes en Navidad.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 100 gramos de anacardos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de leche vegetal
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 1 cucharadita de orégano

Energía

175.0 kcal

8,75%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

10.0 g.

3,64%

Azúcares

7.0 g.

14,0%

Grasa total

13.0 g.

16,63%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.0 g.

20,0%

Sodio

0.4 g.

20,0%

Calcio

15.0 mg.

1,25%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Soja

Soja

Gluten

Gluten

Elaboración

Antes de empezar, cubre los anacardos con agua y deja reposar entre 8 y 10 horas. Pasado ese tiempo, retira el agua de reposo.

Añade a un vaso de batidora los anacardos, el orégano, el perejil, la menta, el ajo, la levadura de cerveza, el aceite, la leche, el zumo de medio limón, pimienta negra y sal al gusto. Tritura todo hasta obtener una pasta.

Sirve el paté vegetal de anacardos a las finas hierbas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Cubre los anacardos con agua y deja reposar 8-10 horas. Retira el agua de reposo.

Paso 1

2

Añade a un vaso de batidora los anacardos, el orégano, el perejil, la menta, el ajo, la levadura, el aceite, la leche, el zumo de limón, pimienta negra y sal.

Paso 2

3

Tritura hasta obtener una pasta.

Paso 3

4

Sirve el paté vegetal de anacardos a las finas hierbas.

Paso 4

Consejos y trucos

Trocea el ajo, las hojas de menta y el perejil para agilizar el proceso de triturar.

Puedes sustituir los anacardos por otros frutos secos como almendras, avellanas o nueces.