Patatas rellenas o jacket potatoes
Receta con patatas
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
4 patatas
-
1/4 col
-
1 manzana granny smith
-
2 zanahorias
-
perejil
Energía
315.0 kcal
15,75%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
45.0 g.
16,36%
Azúcares
12.6 g.
25,2%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
7.0 g.
63,64%
Grasa monoinsat.
3.0 g.
6,82%
Colesterol
11.0 mg.
3,67%
Fibra
7.0 g.
23,33%
Sal
0.27 g.
5,4%
Sodio
0.106 g.
5,3%
Calcio
60.0 mg.
5,0%
Iodo
19.0 mcg.
12,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Huevos
Elaboración
Envuelve las patatas en papel de aluminio y ponlas en la bandeja del horno durante 1 hora más o menos a 220ºC. Es importante que las pinches antes. Puede que necesites más de una hora, depende del horno y de la patata.
Para el relleno: pica la col, las zanahorias y la manzana. Pon todo en un bol, añade la mahonesa y mezcla bien.
Saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. Hazles un corte en la mitad (sin llegar a partirlas en dos).
Rellena la patata con la ensalada de col. Espolvorea con perejil picado para decorar. Sirve las patatas rellenas.
Paso a paso
Haz pequeños cortes en las patatas. Envuélvelas en papel de aluminio y ponlas al horno durante 1 hora.
Para la ensalada: mezcla la col, las zanahorias, la manzana y la mahonesa.
Saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. Hazles un corte en la mitad.
Rellena la patata con la ensalada de col. Espolvorea con perejil picado para decorar.
Sirve las patatas rellenas.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Es aconsejable dejar templar las patatas unos minutos al sacarlas del horno para poder rellenarlas más fácilmente.
Este plato se puede dejar preparado con antelación. Puedes asar las patatas en el horno unas horas antes de servirlas y dejar la ensalada lista guardada en el frigorífico. A la hora de servir solo tendrás que rellenar las patatas.
Utensilios
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
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Maridaje
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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