Patatas rellenas o jacket potatoes

Receta con patatas



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1h 10m


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1h 10m


Receta de patatas asadas al horno rellenas con una mezcla de col, zanahoria, manzana y mahonesa.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

315.0 kcal

15,75%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

45.0 g.

16,36%

Azúcares

12.6 g.

25,2%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

7.0 g.

63,64%

Grasa monoinsat.

3.0 g.

6,82%

Colesterol

11.0 mg.

3,67%

Fibra

7.0 g.

23,33%

Sal

0.27 g.

5,4%

Sodio

0.106 g.

5,3%

Calcio

60.0 mg.

5,0%

Iodo

19.0 mcg.

12,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Elaboración

Envuelve las patatas en papel de aluminio y ponlas en la bandeja del horno durante 1 hora más o menos a 220ºC. Es importante que las pinches antes. Puede que necesites más de una hora, depende del horno y de la patata.

Para el relleno: pica la col, las zanahorias y la manzana. Pon todo en un bol, añade la mahonesa y mezcla bien.

Saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. Hazles un corte en la mitad (sin llegar a partirlas en dos).

Rellena la patata con la ensalada de col. Espolvorea con perejil picado para decorar. Sirve las patatas rellenas.

Paso a paso

1

Haz pequeños cortes en las patatas. Envuélvelas en papel de aluminio y ponlas al horno durante 1 hora. 

Paso 1

2

Para la ensalada: mezcla la col, las zanahorias, la manzana y la mahonesa.

Paso 2

3

Saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. Hazles un corte en la mitad.

Paso 3

4

Rellena la patata con la ensalada de col. Espolvorea con perejil picado para decorar. 

Paso 4

5

Sirve las patatas rellenas.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Patatas rellenas o jacket potatoes - Detalle

Consejos y trucos

Es aconsejable dejar templar las patatas unos minutos al sacarlas del horno para poder rellenarlas más fácilmente.

Este plato se puede dejar preparado con antelación. Puedes asar las patatas en el horno unas horas antes de servirlas y dejar la ensalada lista guardada en el frigorífico. A la hora de servir solo tendrás que rellenar las patatas.

Utensilios

Maridaje