Pasteles de carne ingleses
Receta de cocina inglesa
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
250 gramos de carne picada
-
1/2 cebolla
-
1/2 manzana
-
2 huevos
-
40 gramos de mostaza
-
nuez moscada
Energía
196.0 kcal
9,8%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
14.0 g.
5,09%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
105.0 mg.
35,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.21 g.
24,2%
Sodio
0.485 g.
24,25%
Calcio
22.0 mg.
1,83%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Mostaza
Gluten
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Elaboración
Pica la cebolla y el huevo duro. Ralla la manzana.
Pon una sartén en el fuego con un chorro de aceite de oliva, añade la cebolla picada, la sal y saltea. Deja pochar bien la cebolla a fuego suave durante una media hora.
En un bol grande añade la cebolla pochada, la carne picada, la manzana rallada, el huevo duro picado, la mostaza, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Mezcla todo bien con una cuchara.
Extiende la lámina de pasta brisa. Para cada pastel cortaremos dos círculos de masa, uno de base más grande usando un vaso boca abajo y otro más pequeño de tapa usando un cortapastas.
En una bandeja de horno con moldes coloca en cada hueco una base de círculo de pasta pegada a la pared del molde. Sobre cada molde con la mezcla de carne picada. Tapa cada pastel con los círculos de pasta más pequeños cubriendo toda la superficie. Pinta cada pastel con huevo batido.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos hasta que estén bien dorados.
Sirve los pasteles de carne ingleses.
Paso a paso
Pica la cebolla y el huevo duro. Ralla la manzana.
Pon una sartén en el fuego con un chorro de aceite de oliva, añade la cebolla picada, la sal y saltea. Deja pochar la cebolla a fuego suave durante media hora.
En un bol grande añade la cebolla pochada, la carne picada, la manzana rallada, el huevo duro picado, la mostaza, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Mezcla todo bien.
Extiende la lámina de pasta brisa. Para cada pastel cortaremos dos círculos de masa, uno de base más grande usando un vaso boca abajo y otro más pequeño de tapa con un cortapastas.
En una bandeja de horno con moldes coloca en cada hueco una base de círculo de pasta pegada a la pared del molde. Pon encima la carne picada y tapa con los círculos más pequeños. Pinta cada pastel con huevo batido.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos hasta que estén bien dorados.
Sirve los pasteles de carne ingleses.
Consejos y trucos
Puedes utilizar carne de ternera o cerdo para preparar los pasteles de carne.
Utensilios
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
Historia
El pastel de carne inglés, también conocido como shepherd´s pie, es un plato tradicional británico que consiste en una especie de empanada rellena de carne picada y sofrito de verduras. Tradicionalmente, suele cubrirse con una capa de puré de patata o queso que se funde en el horno.