Pasta Alfredo
Receta de pasta italiana
Ingredientes
-
180 gramos de fettuccini
-
100 mililitros de nata
-
50 mililitros de leche
-
30 gramos de queso parmesano
-
1 ajo
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 pizca de sal
-
perejil
-
pimienta
Energía
554.0 kcal
27,7%
Proteína
20.0 g.
26,67%
Hidratos
67.0 g.
24,36%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
11.0 g.
60,16%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
52.0 mg.
17,33%
Fibra
5.0 g.
16,67%
Sal
1.51 g.
30,2%
Sodio
0.604 g.
30,2%
Calcio
288.0 mg.
24,0%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Elaboración
Para la salsa Alfredo, pela el ajo y pícalo finamente. Ponlo en una sartén a fuego medio con el aceite. Cuando empiece a dorarse, añade la nata, la leche, una pizca de sal y pimienta negra. Deja que hierva unos 3 minutos para que espese.
Ralla el queso parmesano sobre la sartén y remueve todo 2 minutos más.
Pon abundante agua en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, añade los tallarines y una cucharadita de sal y deja cocer el tiempo que indica el envase. Escurre bien.
Reparte la pasta (caliente) en los platos y sírvela con la salsa Alfredo por encima. Añade un poco de perejil por encima.
Paso a paso
Salsa alfredo: Pica el ajo y ponlo en una sartén. Añade la nata, la leche, la sal y pimienta negra. Deja que hierva y espese.
Ralla el queso parmesano sobre la sartén y remueve todo.
Pon abundante agua en una cazuela al fuego. Añade los tallarines y sal y deja cocer.
Reparte la pasta y sírvela con la salsa alfredo. Añade perejil picado.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Rallador inoxidable de 6 caras Lacor
Rallador Lacor hecho con acero inoxidable 18/10 de alta calidad. El rallador cuenta con 6 caras para rallar los alimentos con diferentes formas y tamaños.
Sartén Magefesa 24 cm
Sartén antiadherente de 24 cm de diámetro fabricada en acero inoxidable con fondo encapsulado termodifusor especial para inducción. Apta para gas, inducción y vitrocerámica.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Rallador inoxidable de 6 caras Lacor
Rallador Lacor hecho con acero inoxidable 18/10 de alta calidad. El rallador cuenta con 6 caras para rallar los alimentos con diferentes formas y tamaños.
Sartén Magefesa 24 cm
Sartén antiadherente de 24 cm de diámetro fabricada en acero inoxidable con fondo encapsulado termodifusor especial para inducción. Apta para gas, inducción y vitrocerámica.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Maridaje
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven con D.O. Rias Baixas elaborado con uva 100% Albariña. Este vino es ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas frías. Botella de 750 ml.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven con D.O. Rias Baixas elaborado con uva 100% Albariña. Este vino es ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas frías. Botella de 750 ml.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella. Uvas de la variedad Tempranillo.
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