Pan de queso o chipa (sin levadura)
Un sencillo pan brasileño sin gluten fácil de hacer sin tiempos de reposo

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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3 huevos
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100 gotas de mantequilla en punto de pomada
-
300 gramos de queso semicurado (rallado)
-
8 cucharadas de leche
-
sal
Energía
773.0 kcal
38,65%
Proteína
21.0 g.
28,0%
Hidratos
87.0 g.
31,64%
Azúcares
1.0 g.
2,0%
Grasa total
37.0 g.
47,34%
Grasa saturada
22.0 g.
120,31%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
228.0 mg.
76,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.09 g.
21,8%
Sodio
0.435 g.
21,75%
Calcio
517.0 mg.
43,08%
Iodo
15.0 mcg.
10,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Huevos

Leche

Dióxido de azufre y sulfitos

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Elaboración
Tamiza el almidón en un bol. Haz un volcán en el centro y agrega los huevos. Remueve con las manos e incorpora la mantequilla. Mezcla hasta deshacer la mantequilla y conseguir una textura arenosa. Añade el queso rallado, remueve e incorpora la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa moldeable.
Pinta una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva. Coge porciones de masa y haz bolas con ellas. Colócalas sobre la bandeja.
Introduce los panes en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve la chipa o pan de queso como entrante o para acompañar tus platos favoritos.