Pan de maíz o cornbread
Receta fácil y rápida de pan elaborado con harina de maíz
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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180 gramos de harina
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180 gramos de polenta
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50 gramos de azúcar
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375 gramos de leche
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125 gramos de aceite de girasol
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3/4 cucharada de bicarbonato sódico
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1 cucharada de sal
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3 huevos
Energía
380.0 kcal
19,0%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
42.0 g.
15,27%
Azúcares
9.0 g.
18,0%
Grasa total
20.0 g.
25,59%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
10.0 g.
90,91%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
74.0 mg.
24,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
6.7 g.
134,0%
Sodio
2.68 g.
134,0%
Calcio
71.0 mg.
5,92%
Iodo
8.0 mcg.
5,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten

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Elaboración
Tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato en un bol. Agrega la polenta y el azúcar. Mezcla con las varillas.
Añade en otro bol los huevos y bate con las varillas. Incorpora la leche y el aceite de girasol. Remueve y añade la harina. Mezcla bien.
Engrasa un molde rectangular apto para horno con un poco de aceite y enharina. Rellena con la masa e introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos. A partir de este tiempo ve comprobando cada poco tiempo con un palillo largo si el interior está hecho.
Saca el pan del horno y deja templar antes de desmoldar.
Sirve el pan de maíz como acompañamiento de otros platos o para disfrutar con un poco de mantequilla o miel.