Cómo hacer pan de jengibre
Receta fácil de pan casero dulce con especias
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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75 gramos de harina
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1 cucharada de jengibre
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de canela
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
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60 gramos de melaza de arroz
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90 gramos de azúcar moreno
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15 gramos de azúcar
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1 huevo
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40 mililitros de aceite de oliva
Energía
196.0 kcal
9,8%
Proteína
2.0 g.
2,67%
Hidratos
35.0 g.
12,73%
Azúcares
26.0 g.
52,0%
Grasa total
8.0 g.
10,23%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
36.0 mg.
12,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.543 g.
10,86%
Sodio
0.217 g.
10,85%
Calcio
23.0 mg.
1,92%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Gluten

Dióxido de azufre y sulfitos

Huevos
Elaboración
Tamiza la harina, el jengibre, la canela, la pimienta, la sal y la levadura en un bol. Remueve.
Añade en otro bol el huevo y el aceite. Bate con las varillas.
Pon un cazo al fuego y agrega la cerveza negra y el bicarbonato. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora el azúcar y el azúcar moreno. Mezcla con las varillas.
Añade la melaza y dale un toque de calor para disolver el azúcar. Añade en un bol grande el huevo batido. Incorpora a tercios la mezcla de cerveza y ve removiendo con las varillas. Tamiza la harina y mezcla con las varillas hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa y enharina un molde rectangular apto para horno. Rellena con la masa de pan de jengibre e introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos.
Saca del horno y deja templar antes de desmoldar.
Sirve el pan de jengibre.