Pan de hamburguesa casero
Un receta fácil para hacer el pan de hamburguesa en casa
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
250 gramos de harina
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7 gramos de levadura fresca
-
6 gramos de sal
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6 gramos de azúcar
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140 mililitros de agua
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20 mililitros de leche
-
30 mililitros de aceite de oliva
-
semillas de sésamo
Energía
248.0 kcal
12,4%
Proteína
6.0 g.
8,0%
Hidratos
37.0 g.
13,45%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
9.0 g.
11,51%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
1.0 mg.
0,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.397 g.
19,85%
Calcio
16.0 mg.
1,33%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Leche
Granos de sésamo
Gluten
Elaboración
Para hacer la masa de pan, añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve con una cuchara hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve con una cuchara hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.
Espolvorea harina sobre una superficie plana y pon la masa encima. Unta las manos con harina para evitar que se pegue y amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola, espolvorea un poco de harina en la base de un bol y coloca la masa encima. Tapa el bol con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol sobre una superficie enharinada. Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas.
Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno. Pinta la superficie de cada porción con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y cierra inmediatamente la puerta. Deja cocinar unos 10 minutos.
Cuando estén hechos, saca los panes del horno y déjalos templar. Corta por la mitad, sirve los panes de hamburguesa caseros y rellena con la hamburguesa que más de te guste.
Paso a paso
Añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola y coloca la masa en un bol. Tapa con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas. Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno.
Pinta las bolas con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y deja cocinar unos 10 minutos.
Deja templar y realiza un corte horizontal. Sirve los panes de hamburguesa caseros.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Pincel o brocha de silicona Lékué 45 mm
Brocha o pincel de silicona platino 100% con cerdas fáciles de limpiar, higiénicas y que no se desprenden.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Pincel o brocha de silicona Lékué 45 mm
Brocha o pincel de silicona platino 100% con cerdas fáciles de limpiar, higiénicas y que no se desprenden.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Maridaje
Fanta refresco de limón
9 latas de Fanta de limón, refresco con gas para tomar solo o para preparar cócteles y otras bebidas.
Nestea - Limón, Refresco de té sin gas
Nestea, refresco de té helado con sabor limón. Esta bebida no tiene conservantes y es suave y refrescante.
Coca-Cola Zero
Coca-Cola zero azúcar, una bebida refrescante para disfrutar del sabor de siempre con menos calorías.
Fanta refresco de limón
9 latas de Fanta de limón, refresco con gas para tomar solo o para preparar cócteles y otras bebidas.
Nestea - Limón, Refresco de té sin gas
Nestea, refresco de té helado con sabor limón. Esta bebida no tiene conservantes y es suave y refrescante.
Coca-Cola Zero
Coca-Cola zero azúcar, una bebida refrescante para disfrutar del sabor de siempre con menos calorías.
Historia
La hamburguesa se ha convertido en uno de los platos más populares presentes en casi todas las culturas del mundo. Sujeta a una infinidad de variantes, la receta original del siglo XIX se basaba simplemente en la carne picada en forma de filete redondeado recogida entre dos panes. No es hasta el siglo XX, con la aparición del 'fast food', que la hamburguesa ganó la popularidad con la que cuenta hoy en día, hasta haberse convertido en uno de los iconos irrefutables de los Estados Unidos.
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