Pan de hamburguesa casero
Un receta fácil para hacer el pan de hamburguesa en casa
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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250 gramos de harina
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6 gramos de sal
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6 gramos de azúcar
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140 mililitros de agua
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20 mililitros de leche
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30 mililitros de aceite de oliva
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semillas de sésamo
Energía
248.0 kcal
12,4%
Proteína
6.0 g.
8,0%
Hidratos
37.0 g.
13,45%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
9.0 g.
11,51%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
1.0 mg.
0,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.397 g.
19,85%
Calcio
16.0 mg.
1,33%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Leche

Granos de sésamo

Gluten
Elaboración
Para hacer la masa de pan, añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve con una cuchara hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve con una cuchara hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.
Espolvorea harina sobre una superficie plana y pon la masa encima. Unta las manos con harina para evitar que se pegue y amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola, espolvorea un poco de harina en la base de un bol y coloca la masa encima. Tapa el bol con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol sobre una superficie enharinada. Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas.
Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno. Pinta la superficie de cada porción con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y cierra inmediatamente la puerta. Deja cocinar unos 10 minutos.
Cuando estén hechos, saca los panes del horno y déjalos templar. Corta por la mitad, sirve los panes de hamburguesa caseros y rellena con la hamburguesa que más de te guste.