Nuggets vegetarianos de tofu caseros
Palitos de tofu marinados con un crujiente rebozado.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
250 gramos de tofu
-
aceite de oliva
Para el rebozado:
-
25 gramos de copos de maíz
-
2 huevos
-
jengibre en polvo
-
cebolla deshidratada
-
ajo deshidratado
-
curry en polvo
-
pimentón
-
orégano
-
harina para rebozar
Para el marinado:
-
1/2 limón
-
2 cucharaditas de salsa de soja tostado
-
1 cucharadita de mostaza
Energía
400.0 kcal
20,0%
Proteína
15.0 g.
20,0%
Hidratos
35.0 g.
12,73%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
22.0 g.
28,15%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
144.0 mg.
48,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.135 g.
22,7%
Sodio
0.454 g.
22,7%
Calcio
109.0 mg.
9,08%
Iodo
10.0 mcg.
6,67%
Hierro
5.0 mg.
50.0-27.78%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Soja
Mostaza
Granos de sésamo
Gluten
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Elaboración
Corta el tofu en bastones.
Para preparar el marinado exprime en un bol el limón, añade la mostaza, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla.
Agrega los bastones de tofu, remueve y deja reposar unos 10 minutos.
Para hacer el rebozado, añade en un vaso de la trituradora los copos de maíz , el jengibre, el orégano, la cebolla, el pimentón, el ajo y curry. Tritura y pásalo a un bol. Incorpora el panko y remueve con una cuchara.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Reboza el tofu. Para ello, pasa los bastones por la harina, los huevos batidos y la mezcla de panco, en este orden. Cuando el aceite esté caliente, fríe el tofu y sácalos sobre papel absorbente.
Sirve los nuggets de tofu con salsa barbacoa y decora con una hoja de cilantro fresco.
Paso a paso
Corta el tofu en bastones.
Para el marinado exprime en un bol el limón, añade la mostaza, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla.
Agrega los bastones de tofu, remueve y deja reposar unos 10 minutos.
Para hacer el rebozado, añade en un vaso de la trituradora los copos de maíz , el jengibre, el orégano, la cebolla, el pimentón, el ajo y curry. Tritura y pásalo a un bol. Incorpora el panco y remueve con una cuchara.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Reboza el tofu. Para ello, pasa los bastones por la harina, los huevos batidos y la mezcla de panco.
Cuando el aceite esté caliente, fríe el tofu y sácalos sobre papel absorbente.
Sirve los nuggets de tofu con salsa barbacoa y decora con una hoja de cilantro fresco.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Horno microondas multifunción de 20 litros, 700 W y 6 niveles de potencia. con temporizador hasta 30 minutos
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Horno microondas multifunción de 20 litros, 700 W y 6 niveles de potencia. con temporizador hasta 30 minutos
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.