Nuggets vegetarianos de tofu caseros

Palitos de tofu marinados con un crujiente rebozado.



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Cómo hacer palitos de tofu marinados con un rebozado crujiente, un aperitivo irresistible apto para vegetarianos.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 250 gramos de tofu
  • aceite de oliva

Para el rebozado:

Para el marinado:

Energía

400.0 kcal

20,0%

Proteína

15.0 g.

20,0%

Hidratos

35.0 g.

12,73%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

22.0 g.

28,15%

Grasa saturada

4.0 g.

21,88%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

11.0 g.

25,0%

Colesterol

144.0 mg.

48,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.135 g.

22,7%

Sodio

0.454 g.

22,7%

Calcio

109.0 mg.

9,08%

Iodo

10.0 mcg.

6,67%

Hierro

5.0 mg.

50.0-27.78%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Soja

Soja

Mostaza

Mostaza

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Gluten

Gluten

Elaboración

Corta el tofu en bastones.

Para preparar el marinado exprime en un bol el limón, añade la mostaza, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla.

Agrega los bastones de tofu, remueve y deja reposar unos 10 minutos.

Para hacer el rebozado, añade en un vaso de la trituradora los copos de maíz , el jengibre, el orégano, la cebolla, el pimentón, el ajo y curry. Tritura y pásalo a un bol. Incorpora el panko y remueve con una cuchara.

Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Reboza el tofu. Para ello, pasa los bastones por la harina, los huevos batidos y la mezcla de panco, en este orden. Cuando el aceite esté caliente, fríe el tofu y sácalos sobre papel absorbente.

Sirve los nuggets de tofu con salsa barbacoa y decora con una hoja de cilantro fresco.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta el tofu en bastones.

Paso 1

2

Para el marinado exprime en un bol el limón, añade la mostaza, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla.

Paso 2

3

Agrega los bastones de tofu, remueve y deja reposar unos 10 minutos.

Paso 3

4

Para hacer el rebozado, añade en un vaso de la trituradora los copos de maíz , el jengibre, el orégano, la cebolla, el pimentón, el ajo y curry. Tritura y pásalo a un bol. Incorpora el panco y remueve con una cuchara.

Paso 4

5

Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Reboza el tofu. Para ello, pasa los bastones por la harina, los huevos batidos y la mezcla de panco. 

Paso 5

6

Cuando el aceite esté caliente, fríe el tofu y sácalos sobre papel absorbente.

Paso 6

7

Sirve los nuggets de tofu con salsa barbacoa y decora con una hoja de cilantro fresco.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Receta de nuggets vegetarianos de tofu  - Presentación

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