Natillas veganas sin huevo
Versionamos las clásicas natillas sin huevo
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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1/2 litro de leche vegetal
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1 limón
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30 gramos de azúcar
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extracto de vainilla
-
menta
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1 rama de canela
Energía
189.0 kcal
9,45%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
28.0 g.
10,18%
Azúcares
17.0 g.
34,0%
Grasa total
5.0 g.
6,4%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
1.0 g.
2,27%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.2 g.
4,0%
Sodio
0.08 g.
4,0%
Calcio
33.0 mg.
2,75%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Soja
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Elaboración
Pon en un bol grande el azúcar, la harina de maíz refinada, el extracto de vainilla y un poco de la leche vegetal. Remueve con las varillas y mezcla todo. A continuación, vierte el resto de la leche vegetal sin dejar de remover. Agrega la ralladura de limón y mezcla bien.
Deja reposar la mezcla 30 minutos a temperatura ambiente.
Después, cuela la mezcla y ponla en un cazo. Calienta a fuego suave removiendo con las varillas.
Cuando rompa a hervir, cocina 1-2 minutos más sin dejar de remover.
Retira las natillas del fuego y deja templar a temperatura ambiente.
Sirve las natillas veganas sin huevo y decora con una ramita de canela y menta fresca.
Paso a paso
Pon en un bol grande añade el azúcar, la harina de maíz refinada y el extracto de vainilla.
Agrega parte de la leche vegetal, remueve con las varillas y vierte el resto de leche sin dejar de remover.
Agrega la ralladura de limón y mezcla. Deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Cuela la mezcla en un cazo y calienta a fuego suave removiendo con las varillas. Cuando rompa a hervir, cocina 1-2 minutos sin dejar de remover. Retira del fuego y deja templar a temperatura ambiente.
Sirve las natillas veganas sin huevo en vasitos individuales.
Decora con una ramita de canela y menta fresca.
Consejos y trucos
Las natillas veganas se pueden preparar con la bebida vegetal de tu gusto. Te recomendamos bebida de arroz, ya que tiene menos sabor, pero también puedes utilizar bebida de avena o de almendras, que le darán un toque especial al postre.
Puedes preparar natillas veganas sin huevo de chocolate. Simplemente deberás añadir un poco de cacao puro en polvo a la mezcla y seguir las instrucciones de la receta.