Mousse de chocolate, un postre fácil, fresco e irresistiblemente cremoso

Cómo hacer el mousse de chocolate perfecto con un resultado ligero, suave y cremoso al que no haya quién se resista



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1h 30m


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Si sois amantes del chocolate, ¡esta receta os encantará! 

Os enseñamos a hacer, paso a paso, un mousse de chocolate con su textura suave y cremosa para quién no haya quién se resista. Perfecta para servir bien fresquita tras una comida copiosa o para disfrutar como una merienda diferente. Sea como sea, ¡el mousse siempre es una buenísima opción! 

Hacerlo es más sencillo de lo que parece, en tan solo 30 minutos lo tendremos listo para dejarlo enfriar en el frigorífico. Tras una hora de reposo, ya podremos disfrutarlo sin mayor espera. No obstante, para que la textura coja mayor cuerpo y consistencia, os recomendamos hacerlo el día anterior para que pueda reposar durante más tiempo. 

Si os gusta este postre no os podés perder la versión tan original que hemos preparado de mousse de chocolate blanco o el gran clásico, que nos encanta y sabemos que es un acierto seguro, de mousse de limón. Y para los que os gusta sorprender con sabores diferentes, ¿qué nos decís del mousse de molocotón? ¡Esta buenísimo!

¡No lo dudes y disfruta de este refrescante postre cuando más te apetezca! 

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 175 gramos de chocolate negro
  • 30 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 80 gramos de azúcar

Energía

416.0 kcal

20,8%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

39.0 g.

14,18%

Azúcares

39.0 g.

78,0%

Grasa total

25.0 g.

31,98%

Grasa saturada

9.0 g.

49,22%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

191.0 mg.

63,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.18 g.

3,6%

Sodio

0.073 g.

3,65%

Calcio

57.0 mg.

4,75%

Iodo

9.0 mcg.

6,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Huevos

Huevos

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Elaboración

Trocea el chocolate o utilliza pepitas de chocolate y añádelo junto a la mantequilla en un bol al baño maría.  Deja que se funda lentamente. Cuando comience a derretirse el chocolate, remueve hasta que esté completamente fundido. Deja templar.

Separa las claras de las yemas. Agrega las yemas al bol del chocolate (cuando esté templado) y remueve hasta que quede todo bien integrado.

Pon las claras en un bol y móntalas a punto de nieve con la batidora de varillas. Añade el azúcar mientras sigues batiendo. Agrega una cucharada de claras montadas al bol del chocolate y mezcla suavemente.

A continuación, vierte despacio el chocolate sobre el bol de las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.

Reparte la mousse de chocolate en recipientes individuales y déjalos en el frigorífico como mínimo 1 hora.

Sirve la mousse de chocolate frío y decora con unas hojas de menta.

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría. Deja que se funda lentamente y remueve.

Paso 1

2

Separa las claras de las yemas y añade estas últimas al bol cuando el chocolate esté templado. Remueve.

Paso 2

3

Monta las claras a punto de nieve con una batidora de varillas. Añade el azúcar mientras sigues batiendo. Añade una cucharada de esta mezcla al bol de chocolate y mezcla suavemente.

Paso 3

4

Vierte las claras montadas sobre el bol de chocolate. Mezcla con suavidad para que no se bajen las claras. 

Paso 4

5

Reparte la mousse en recipimientes individuales y déjalos en el frigorífico una hora. Sirve y decora con menta.

Paso 5