Mermelada casera de higos
Una conserva con fruta fresca, azúcar moreno y limón.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
-
550 gramos de higos verdes
-
175 gramos de azúcar moreno
-
1/2 limón
Energía
253.0 kcal
12,65%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
61.0 g.
22,18%
Azúcares
61.0 g.
122,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.004 g.
0,2%
Calcio
42.0 mg.
3,5%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
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Elaboración
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos verdes. ¡Perfecta para untar en tostadas y galletas!
Paso a paso
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos. ¡Perfecta para untar en tostadas o galletas!
Consejos y trucos
Puedes envasar al vacío los tarros de mermelada casera y así hacer conservas que duren todo el año. Se recomienda consumir en ese caso en los 12 meses siguientes a su envasado.
(Ver más)Utensilios
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Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
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3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
Tarros de conserva de cristal 6 unidades
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
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Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
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