Mermelada casera de higos
Una conserva con fruta fresca, azúcar moreno y limón.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
550 gramos de higos verdes
-
175 gramos de azúcar moreno
-
1/2 limón
Energía
253.0 kcal
12,65%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
61.0 g.
22,18%
Azúcares
61.0 g.
122,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.004 g.
0,2%
Calcio
42.0 mg.
3,5%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Elaboración
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos verdes. ¡Perfecta para untar en tostadas y galletas!