Mermelada casera de higos
Una conserva con fruta fresca, azúcar moreno y limón.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
550 gramos de higos verdes
-
175 gramos de azúcar moreno
-
1/2 limón
Energía
253.0 kcal
12,65%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
61.0 g.
22,18%
Azúcares
61.0 g.
122,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.004 g.
0,2%
Calcio
42.0 mg.
3,5%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Elaboración
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos verdes. ¡Perfecta para untar en tostadas y galletas!
Paso a paso
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos. ¡Perfecta para untar en tostadas o galletas!
Consejos y trucos
Puedes envasar al vacío los tarros de mermelada casera y así hacer conservas que duren todo el año. Se recomienda consumir en ese caso en los 12 meses siguientes a su envasado. (Ver más)
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Tarros herméticos de cristal Le Parfait
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
Tarros de conserva de cristal 6 unidades
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Tarros herméticos de cristal Le Parfait
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
Tarros de conserva de cristal 6 unidades
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
Maridaje
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano de cultivo bio - Cafés Guilis
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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