Mermelada de fresa casera
Conserva casera de fresas
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
650 gramos de fresas
-
350 gramos de azúcar
-
1 limón
Energía
168.0 kcal
8,4%
Proteína
0.0 g.
0,0%
Hidratos
40.0 g.
14,55%
Azúcares
40.0 g.
80,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.0 g.
0,0%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
20.0 mg.
1,67%
Iodo
8.0 mcg.
5,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Elaboración
Lava las fresas, retírales el pedúnculo, córtalas por la mitad y ponlas en un bol.
Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve. Tapa el bol con film transparente y deja reposar 1 hora aproximadamente para que las fresas suelten su jugo.
Si no te gusta la mermelada con trozos, puedes triturarla con la batidora (opcional). Deja que hierva unos minutos más y retira la espuma si es necesario.
Reparte la mermelada caliente en tarros de cristal previamente esterilizados. Cierra bien los tarros.
Sirve la mermelada de fresa.
Paso a paso
Lava las fresas, retírales el pedúnculo, córtalas por la mitad y ponlas en un bol.
Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve. Tapa el bol con film transparente y deja reposar sobre 1 hora para que las fresas suelten su jugo.
Pon las fresas con el jugo en una cazuela. Deja que se cocine a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, baja la temperatura. Deja cocinar unos 45 minutos más a fuego suave.
Si no te gusta la mermelada con trozos, puedes triturarla con la batidora. Deja hervir unos minutos más y retira la espuma si es necesario.
Reparte la mermelada de fresa caliente en tarros de cristal previamente esterilizados. Cierra bien los tarros.
Sirve la mermelada de fresa.
Consejos y trucos
Para hacer el vacío, coloca los tarros calientes boca abajo y déjalos así 24 horas. De este modo, el calor hará que se cierren al vacío.
La mermelada de fresa casera se puede conservar un año en perfecto estado. Para ello, guárdala en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.
Recuerda etiquetar la mermelada y todas las conservas caseras que prepares indicando qué es y la fecha de elaboración.
Esta receta es perfecta para aprovechar las fresas que están muy maduras.
Utensilios
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