Mermelada de cerezas con miel
Una deliciosa conserva de fruta de temporada
Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de cerezas, una conserva con fruta de temporada endulzada con miel en lugar de azúcar. ¡Perfecta para desayunar!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
400 gramos de cerezas
-
2 cucharadas de miel
-
zumo de limón
-
2 hojas de gelatina neutra
Energía
86.0 kcal
4,3%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
20.0 g.
7,27%
Azúcares
20.0 g.
40,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.004 g.
0,2%
Calcio
15.0 mg.
1,25%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
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Elaboración
Lava las cerezas y retírales el hueso.
Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.
Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate. Retira el cazo del fuego.
Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Pasa la mermelada a un bote hermético.
Sirve la mermelada de cereza, puedes acompañarla de una tostada ideal para desayunar.
Paso a paso
Lava las cerezas y retírales el hueso.
Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.
Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.
Retira el cazo del fuego. Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Pasa la mermelada a un bote hermético.
EMPLATADO:
Puedes servir la mermelada de cereza acompañada de tostadas de pan, ideal para desayunar.
Consejos y trucos
Puedes pasar la mermelada por la batidora para obtener una textura más suave sin grumos.
Perfecta para desayunar o merendar en tostas o utilizarla como relleno en postres tan deliciosos y originales como es el pastel vasco con mermelada de cerezas, las clásicas berlinas o ¡unos deliciosos crepes integrales para desayunar! ¿Cuál es vuestro favorito?
Utensilios
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
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