Mermelada de albaricoque casera
Receta fácil para hacer mermelada con fruta de temporada
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
500 gramos de albaricoques
-
400 gramos de azúcar
-
1/2 limón
-
1 hoja de menta
Energía
449.0 kcal
22,45%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
111.0 g.
40,36%
Azúcares
111.0 g.
222,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.002 g.
0,1%
Calcio
21.0 mg.
1,75%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
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Elaboración
Pela los albaricoques y retirales el hueso.
Corta el limón en cuatro trozos.
Pon un cazo al fuego y agrega el albaricoque, el azúcar y el limón.
Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Saca el limón, retira del fuego y deja templar a temperatura ambiente.
Sirve la mermelada de albaricoque. Puedes acompañarla de unas tostadas, ¡ideal para desayunar!
Paso a paso
Pela los albaricoques y retirales el hueso. Corta el limón en cuatro trozos.
Pon un cazo al fuego y agrega el albaricoque, el azúcar y el limón.
Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Saca el limón y retira del fuego.
Pasa la mermelada a un tarro y deja templar a temperatura ambiente.
EMPLATADO:
Puedes servir la mermelada de albaricoque acompañada de tostadas, ¡ideal para desayunar!
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Si prefieres la mermelada sin grumos, puedes pasarla por la batidora para conseguir una textura más suave.
Puedes hacer mermelada de albaricoque sin pelar la fruta si es ecológica lavándola bien primero para aprovechar sus propiedades.
El zumo de limón es antioxidante y ayuda a evitar que se oscurezca la fruta en el proceso de cocción. Además su acidez ayuda a liberar la pectina de la fruta.
Utensilios
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
6 tarros de cristal de 125 ml con tapa. Ideales para conservar mermelada, fruta, verduras, setas y salsas.
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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