Mermelada de albaricoque casera

Receta fácil para hacer mermelada con fruta de temporada


Cocinatis Cocinatis

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1h 10m


Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de albaricoque, una receta fácil para aprovechar la fruta de temporada cuando se pone madura. ¡Ideal para tus desayunos de verano!

Ingredientes

  • 500 gramos de albaricoques
  • 400 gramos de azúcar
  • 1/2 limón
  • 1 hoja de menta para decorar

Energía

449.0 kcal

22,45%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

111.0 g.

40,36%

Azúcares

111.0 g.

222,0%

Grasa total

0.0 g.

0,0%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.01 g.

0,2%

Sodio

0.002 g.

0,1%

Calcio

21.0 mg.

1,75%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Elaboración

Pela los albaricoques y retirales el hueso.

Corta el limón en cuatro trozos.

Pon un cazo al fuego y agrega el albaricoque, el azúcar y el limón.

Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Saca el limón, retira del fuego y deja templar a temperatura ambiente.

Sirve la mermelada de albaricoque. Puedes acompañarla de unas tostadas, ¡ideal para desayunar!

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela los albaricoques y retirales el hueso. Corta el limón en cuatro trozos.

Paso 1

2

Pon un cazo al fuego y agrega el albaricoque, el azúcar y el limón.

Paso 2

3

Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Saca el limón y retira del fuego. 

Paso 3

4

Pasa la mermelada a un tarro y deja templar a temperatura ambiente.

Paso 4

5

EMPLATADO:

Puedes servir la mermelada de albaricoque acompañada de tostadas, ¡ideal para desayunar!

Paso 5

PRESENTACIÓN

Receta de mermelada de albaricoque casera - Presentación

Consejos y trucos

Si prefieres la mermelada sin grumos, puedes pasarla por la batidora para conseguir una textura más suave.

Puedes hacer mermelada de albaricoque sin pelar la fruta si es ecológica lavándola bien primero para aprovechar sus propiedades.

El zumo de limón es antioxidante y ayuda a evitar que se oscurezca la fruta en el proceso de cocción. Además su acidez ayuda a liberar la pectina de la fruta.

Utensilios

Maridaje