Merluza rellena de gulas y pimientos

Una receta fácil de pescado blanco con salsa de pimientos



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Prepara una sabrosa receta de merluza rellena de gulas y pimientos, un plato de pescado blanco que acompañamos con una salsa casera de pimientos del piquillo. ¡Insuperable!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 180 gramos de merluza
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gramos de gulas
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • harina (para rebozar)
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 hoja de espinacas (para decorar)

Para la salsa de pimientos del piquillo:

  • 8 pimientos del piquillo
  • 150 mililitros de nata líquida

Energía

387.0 kcal

19,35%

Proteína

31.0 g.

41,33%

Hidratos

12.0 g.

4,36%

Azúcares

9.0 g.

18,0%

Grasa total

24.0 g.

30,7%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

104.0 mg.

34,67%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

1.4 g.

28,0%

Sodio

0.56 g.

28,0%

Calcio

95.0 mg.

7,92%

Iodo

30.0 mcg.

20,0%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Elaboración

Corta en juliana un cuarto del pimiento rojo, del pimiento verde y del pimiento amarillo.

Añade en una sartén al fuego un chorro de aceite y el diente de ajo. Enharina la merluza y agrega una pizca de sal. Cuando el ajo se dore, retira de la sartén y añade la merluza. Marca la merluza por ambos lados y retira sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. En la misma sartén, agrega los pimientos, saltea y deja freír un minuto. Incorpora las gulas y una pizca de sal. Deja freír hasta que el pimiento esté hecho. Retira a un bol.

Pon un trozo de merluza en una bandeja apta para horno. Añade el tomate y riégalo con un poco de aceite. Agrega un par de cucharadas de piperrada sobre la merluza y coloca el otro trozo de pescado encima.

Introduce en el horno precalentado a 220ºC durante 5 minutos.

Para la salsa de piquillos, añade en un vaso de batidora los pimientos del piquillo y la nata líquida. Tritura con la batidora.

Añade un poco de salsa en un plato y coloca encima la merluza. Agrega una cucharada de piperrada encima y decora con una hojita de espinaca. Sirve la merluza rellena de gulas y piperrada y acompaña con el tomate asado.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta en juliana un cuarto del pimiento rojo, del pimiento verde y del pimiento amarillo.

Paso 1

2

Añade en una sartén con aceite el diente de ajo. Enharina la merluza y agrega sal. Cuando el ajo se dore, retira y añade la merluza. Marca por ambos lados y retira sobre papel absorbente.

Paso 2

3

En la misma sartén, agrega los pimientos, saltea y deja freír un minuto. Incorpora las gulas y una pizca de sal. Deja freír hasta que el pimiento esté hecho.

Paso 3

4

Pon un trozo de merluza en una bandeja de horno. Añade el tomate y riega con aceite. Añade un par de cucharadas de piperrada sobre la merluza y coloca el otro trozo de merluza encima.

Paso 4

5

Introduce en el horno precalentado a 220ºC durante 5 minutos.

Paso 5

6

Para la salsa, añade en un vaso de batidora los pimientos piquillo y la nata líquida. Tritura.

Paso 6

7

Añade salsa en un plato y coloca encima la merluza. Agrega la piperrada encima y decora con espinaca. Sirve la merluza rellena de gulas y piperrada y acompaña con el tomate asado.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes añadir cebolla u otras verduras al relleno y acompañar el plato con patatas panaderas.