Merluza rellena de gulas y pimientos
Una receta fácil de pescado blanco con salsa de pimientos

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
180 gramos de merluza
-
1 pimiento rojo
-
1 pimiento verde
-
1 pimiento amarillo
-
100 gramos de gulas
-
1 tomate
-
1 diente de ajo
-
harina (para rebozar)
-
aceite de oliva
-
sal
-
1 hoja de espinacas (para decorar)
Para la salsa de pimientos del piquillo:
-
8 pimientos del piquillo
-
150 mililitros de nata líquida
Energía
387.0 kcal
19,35%
Proteína
31.0 g.
41,33%
Hidratos
12.0 g.
4,36%
Azúcares
9.0 g.
18,0%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
104.0 mg.
34,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
1.4 g.
28,0%
Sodio
0.56 g.
28,0%
Calcio
95.0 mg.
7,92%
Iodo
30.0 mcg.
20,0%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos

Pescado

Cereales

Gluten

Leche

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Corta en juliana un cuarto del pimiento rojo, del pimiento verde y del pimiento amarillo.
Añade en una sartén al fuego un chorro de aceite y el diente de ajo. Enharina la merluza y agrega una pizca de sal. Cuando el ajo se dore, retira de la sartén y añade la merluza. Marca la merluza por ambos lados y retira sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. En la misma sartén, agrega los pimientos, saltea y deja freír un minuto. Incorpora las gulas y una pizca de sal. Deja freír hasta que el pimiento esté hecho. Retira a un bol.
Pon un trozo de merluza en una bandeja apta para horno. Añade el tomate y riégalo con un poco de aceite. Agrega un par de cucharadas de piperrada sobre la merluza y coloca el otro trozo de pescado encima.
Introduce en el horno precalentado a 220ºC durante 5 minutos.
Para la salsa de piquillos, añade en un vaso de batidora los pimientos del piquillo y la nata líquida. Tritura con la batidora.
Añade un poco de salsa en un plato y coloca encima la merluza. Agrega una cucharada de piperrada encima y decora con una hojita de espinaca. Sirve la merluza rellena de gulas y piperrada y acompaña con el tomate asado.