Cómo hacer mejillones al vapor

Una receta de marisco fácil, rápida y baja en hidratos.


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Os enseñamos cómo hacer mejillones al vapor, una receta ligera muy fácil y baja en hidratos, perfecta para aliñar con un chorrito de limón.

Ingredientes

  • 1 kilo de mejillones
  • 1/2 limón
  • 4 dientes de ajo
  • pimienta negra en grano
  • 2 hojas de laurel
  • 5 mililitros de vino blanco

Energía

50.0 kcal

2,5%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

2.0 g.

0,73%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

1.0 g.

1,28%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

63.0 mg.

21,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.33 g.

6,6%

Sodio

0.132 g.

6,6%

Calcio

0.0 mg.

0,0%

Iodo

130.0 mcg.

86,67%

Hierro

5.0 mg.

50.0-27.78%

Alérgenos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Moluscos

Moluscos

Elaboración

Limpia los mejillones. Para ello, quita las barbas de los mejillones con un cuchillo. Raspa la concha con un cuchillo y pasa los mejillones por agua fría. Deja escurrir los mejillones limpios.

Corta el medio limón en cuatro trozos. Aplasta los ajos con un cuchillo grande.

Pon una cazuela al fuego, añade un poco agua, agrega unos granos de pimienta, los dientes de ajo, los trozos de limón, las hojas de laurel y, por último, los mejillones.

Tapa la cazuela. Deja calentar unos minutos, destapa, remueve los mejillones con una cuchara y vuelve a tapar.

Cuando se abran los mejillones retira la cazuela del fuego.

Sirve los mejillones al vapor y decora con perejil.

Paso a paso

Ingredientes

1

Limpia los mejillones. Para ello, quita las barbas de los mejillones con un cuchillo. Raspa la concha con un cuchillo y pasa los mejillones por agua fría. Deja escurrir los mejillones limpios.

Paso 1

2

Corta el medio limón en cuatro trozos. Aplasta los ajos con un cuchillo grande.

Paso 2

3

Pon una cazuela al fuego, añade un poco agua, agrega unos granos de pimienta, los dientes de ajo, los trozos de limón, las hojas de laurel y, por último, los mejillones.

Paso 3

4

Tapa la cazuela. Deja calentar unos minutos, destapa, remueve los mejillones con una cuchara y vuelve a tapar. Cuando se abran los mejillones retira la cazuela del fuego.

Paso 4

5

Sirve los mejillones al vapor y decora con perejil.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Receta de mejillones al vapor - Presentación

Consejos y trucos

Si quieres darle un toque picante a los mejillones, puedes añadir pimentón al sofrito de ajo antes de incorporar los mejillones.

Utensilios

Maridaje