Cómo hacer mejillones al vapor
Una receta de marisco fácil, rápida y baja en hidratos.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 kilo de mejillones
-
1/2 limón
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4 dientes de ajo
-
pimienta negra en grano
-
2 hojas de laurel
-
5 mililitros de vino blanco
Energía
50.0 kcal
2,5%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
0.0 g.
0,0%
Grasa total
1.0 g.
1,28%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
63.0 mg.
21,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.33 g.
6,6%
Sodio
0.132 g.
6,6%
Calcio
0.0 mg.
0,0%
Iodo
130.0 mcg.
86,67%
Hierro
5.0 mg.
50.0-27.78%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
Moluscos
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Elaboración
Limpia los mejillones. Para ello, quita las barbas de los mejillones con un cuchillo. Raspa la concha con un cuchillo y pasa los mejillones por agua fría. Deja escurrir los mejillones limpios.
Corta el medio limón en cuatro trozos. Aplasta los ajos con un cuchillo grande.
Pon una cazuela al fuego, añade un poco agua, agrega unos granos de pimienta, los dientes de ajo, los trozos de limón, las hojas de laurel y, por último, los mejillones.
Tapa la cazuela. Deja calentar unos minutos, destapa, remueve los mejillones con una cuchara y vuelve a tapar.
Cuando se abran los mejillones retira la cazuela del fuego.
Sirve los mejillones al vapor y decora con perejil.
Paso a paso
Limpia los mejillones. Para ello, quita las barbas de los mejillones con un cuchillo. Raspa la concha con un cuchillo y pasa los mejillones por agua fría. Deja escurrir los mejillones limpios.
Corta el medio limón en cuatro trozos. Aplasta los ajos con un cuchillo grande.
Pon una cazuela al fuego, añade un poco agua, agrega unos granos de pimienta, los dientes de ajo, los trozos de limón, las hojas de laurel y, por último, los mejillones.
Tapa la cazuela. Deja calentar unos minutos, destapa, remueve los mejillones con una cuchara y vuelve a tapar. Cuando se abran los mejillones retira la cazuela del fuego.
Sirve los mejillones al vapor y decora con perejil.
Consejos y trucos
Si quieres darle un toque picante a los mejillones, puedes añadir pimentón al sofrito de ajo antes de incorporar los mejillones.