Cómo hacer mazapán casero
Receta fácil y rápida del tradicional dulce navideño

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
100 gramos de azúcar glas
-
1 huevo
-
azúcar glas (para decorar)
Energía
204.0 kcal
10,2%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
23.0 g.
8,36%
Azúcares
21.0 g.
42,0%
Grasa total
10.0 g.
12,79%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.02 g.
0,4%
Sodio
0.006 g.
0,3%
Calcio
0.0 mg.
0,0%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Huevos

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Elaboración
Separa la clara de la yema y reserva ambas.
Tamiza el azúcar glas y la almendra molida en un bol. Remueve con unas varillas y añade la mitad de la clara. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Corta la masa en pequeñas porciones de unos 15 gramos aproximadamente. Dales forma ovalada y marca la superficie con un tenedor. Coloca los mazapanes sobre una bandeja con papel de horno y pinta con la yema de huevo.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 3-5 minutos, que doren.
Sirve los mazapanes caseros para Navidad y espolvorea un poco de azúcar glas para decorar.