Masa de pizza casera (con harina integral)
Receta sencilla de masa de pizza casera con harina integral

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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100 gramos de harina integral
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50 gramos de harina
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100 mililitros de agua templada
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 pizca de azúcar
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2 cucharadas de aceite de oliva
Energía
176.0 kcal
8,8%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
27.0 g.
9,82%
Azúcares
4.0 g.
8,0%
Grasa total
6.0 g.
7,68%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.69 g.
13,8%
Sodio
0.277 g.
13,85%
Calcio
11.0 mg.
0,92%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Gluten

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Elaboración
Agrega dos cucharadas del agua templada en un vaso y añade la levadura fresca y el azúcar. Remueve con una cuchara hasta disolverla.
Agrega en un bol la harina integral, la harina y la sal. Mezcla con unas varillas y vierte el aceite, el agua templada (70 ml) y la levadura disuelta. Mezcla bien.
Enharina una superficie lisa, coloca la masa encima y amasa unos 10 minutos hasta obtener una textura elástica.
Haz una bola con la masa y pásala a un bol. Tapa con un trapo húmedo y deja reposar 1 hora a temperatura ambiente, hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol y ya está lista para darle forma y hacer la pizza que más te guste.