Masa de pizza casera
Cocina italiana

Te explicamos cómo preparar una masa de pizza casera con levadura fresca. ¡Es muy fácil!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
300 gramos de harina de fuerza
-
1 cucharadita de sal
-
2 cucharadas de aceite
-
200 mililitros de agua
Energía
298.0 kcal
14,9%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
54.0 g.
19,64%
Azúcares
1.1 g.
2,2%
Grasa total
6.0 g.
7,68%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.395 g.
19,75%
Calcio
11.0 mg.
0,92%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Gluten

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Elaboración
Pon la harina en un bol grande. Añade una pizca de sal, el aceite, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo bien.
* Puedes hacer levadura fresca casera con solo 3 ingredientes: cerveza, harina y azúcar.
Enharina una superficie lisa y coloca la masa encima. Continua mezclando con las manos hasta que quede todo bien integrado. Amasa hasta tener una masa lisa y homogénea.
Forma una bola con la masa y ponla en el bol. Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.
Vuelve a enharinar una superficie lisa y vuelca la masa encima. Divide la masa en dos partes para hacer 2 pizzas.
Espolvorea un poco de harina sobre la masa y estírala con la ayuda de un rodillo hasta darle la forma que deseas (redonda, rectangular...) y con el grosor de tu gusto.
Deja reposar unos minutos y ya tienes la masa de tu pizza lista para añadir los ingredientes que más te gusten.