Masa de empanada casera
Una masa casera para crear deliciosas empanadas.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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470 gramos de harina de fuerza
-
170 gramos de aceite de oliva
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85 gramos de leche
-
85 gramos de agua
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1 huevo
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1 pizca de pimentón
-
1 pizca de sal
-
1 pizca de azúcar
Energía
541.0 kcal
27,05%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
57.0 g.
20,73%
Azúcares
2.8 g.
5,6%
Grasa total
31.0 g.
39,66%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
21.0 g.
47,73%
Colesterol
36.0 mg.
12,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.408 g.
20,4%
Calcio
32.0 mg.
2,67%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Para hacer la masa de empanada: en un bol echa la harina, el pimentón, el azúcar, un huevo, el aceite, la leche, agua y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes hasta hacer una bola.
Espolvorea la encimera con harina. Amasa hasta obtener una masa compacta y con forma de bola. Deja reposar dos doras.
Estira la masa con ayuda de un rodillo.
Una vez bien estirada la masa corta los sobrantes con un cuchillo.
Por último, enrolla la masa sobre el rodillo y colócala sobre un papel para hornear. Enrolla la masa en el papel para conservarla.
De esta manera podrás utilizarla para crear tus propias empanadas.
Paso a paso
Mezcla bien los ingredientes en un bol.
Amasa hasta obtener una masa compacta y con forma de bola.
Deja reposar la masa de empanada dos horas.
Estira la masa con ayuda de un rodillo.
Enrolla la masa en papel de horno para conservarla.
Utiliza la masa para hacer tus empanadas caseras.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Rodillo de madera para amasar
Rodillo artesanal de madera maciza de haya, antiadherente natural. Su eje de una sola pieza facilita el amasado.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Rodillo de madera para amasar
Rodillo artesanal de madera maciza de haya, antiadherente natural. Su eje de una sola pieza facilita el amasado.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Maridaje
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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